エスニックなタレｄｅチキンライス（ガーリック）

レシピブログのモニター料理のアップです。

「ハウススパイスを使ったオリジナル「食べるスパイス」レシピ大募集！」

一時流行った（今も流行ってるか・・・）食べるラー油も作れるかな？って思って応募。

でも　まだ食べるラー油はまだ我が家にいくつかストックがあるので

（なかなか手に入らなかったので見つけたときにまとめ買いしてしまいました。）

今回は食べるラー油を作るのではなく

別のタレを作ろうと　方向を変えたのですが　なかなか浮かばず・・・

締め切りに間に合うか・・・焦り始めた今日この頃・・・

やっとできた一品・・・

「チキンライス・エスニック風タレ」

＜材料＞

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　２枚

米　　　　　　　　　　　　　　　　　　２合

十八穀米　　　　　　　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　　　　　　　　５００ｍｌ

しょうが（スライス）　　　　　　　１片分

ニンニク（みじん切り）　　　　　　１片分

●醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●オイスターソース　　　　　　　　　大さじ１

●ナンプラー　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●レモン汁　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２

●鶏の茹で汁　　　　　　　　　　　　大さじ１

●ハウスローストオニオン　　　　　小さじ１／２

●ハウスあらびきガーリック　　　　小さじ１／２

油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ネギ（小口切り）　　　　　　　　　　適量

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

１）　圧力鍋に分量の水を入れて　鶏としょうがを入れて火にかけ　圧力がかかったら弱火にして５分加圧。

自然冷却。

２）　厚手の鍋に油をいれて　中火でニンニクを炒めて香りがでたら　米と十八穀米を加え　米が透明になるくらいまで炒め、１の茹で汁を濾して４００ｍｌ加える。　上に茹でた鶏肉を乗せて沸騰したら蓋をして弱火で１５分、火を止めて１０分蒸らす。

３）　●を全て混ぜ合わせ　タレを作る。器に　炊きあがった　ご飯を盛り　鶏肉を好みの厚さにすらいすして盛り、タレを適量かけてネギを散らす。　彩りにミニトマトを飾ってください。

我が家は　だいたいご飯に雑穀米を混ぜるので今回も入れていますがない場合は特に入れる必要はないです。

私は時間短縮のために鶏の茹でるのに　圧力鍋を使いましたが　もちろん鍋でコトコト茹でてもいいですよ。

チキンライスは　好みの作り方で・・・

今回は　タレが主役ということでよろしくお願いします。（笑）

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