最近 アンチョビのパスタがお気に入りの私。
旦那も昔はアンチョビは苦手ようだけど なぜか「美味しい」って今は言っている。
そういえば 昔、ゴーヤも苦手って言ってたけど 食べれるようになったな~
こうやって家族の好き嫌いをなくしていくことも主婦の務め♪
でもここで問題が・・・
作り手の私の好き嫌いは きっと永遠に治らない・・・(^^ゞ
だって 自分が嫌いな食材は・・・私、絶対!買わないんだも~ん♪
そんなこんなで 旦那が苦手だと言っていた アンチョビも これからは遠慮なく使えそうなので
またしても パスタ!
ランチで使用させていただきました。
「ブロッコリーとトマトのアンチョビパスタ」
<材料>
パスタ(お好みで) 200g(今回はリングイニを使用)
塩 大さじ1くらい
ブロッコリー 1/2株
トマト 1個
ニンニク(みじん切り) 2片分
塩コショウ 適量
アンチョビ 3尾
白ワイン 大さじ2
昆布茶 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3~4
<作り方>
1) たっぷりの湯に塩を大さじ1くらいいれてパスタを袋の表示時間の1分前くらいまで茹でる。
同じ湯でブロッコリーも茹でて手で裂いてほぐす。トマトは1cm角に切っておく。
2) フライパンにオリーブオイリを入れて、にんにくを加え 火にかけて良い香りがしてきたら 1のパスタを加え、包丁で細かくしたアンチョビと1のトマトとブロッコリーを加え茹で汁大さじ1~2と白ワインを加えて絡める。
3) 昆布茶と塩コショウで調味して 器に盛る。
唐辛子を加えても美味しいだけど 子供も食べるので 今回は入れませんでした。
お家パスタは 冷蔵庫の残りものを具にして 簡単に済ませます。
アンチョビがあるだけで 「具、これだけ?」って感じのパスタでも 美味しく仕上がります。
お手軽簡単!
お家ランチはやっぱり 簡単パスタが我が家では一番人気です。
最近の息子。
先日お友達とブッフェランチの帰りに寄ったポケモンパークでお友達ママに勧められて、買ってきたポケモンカードゲームがお気に入り♪
「初めてセット」みたいなものを買ってきて 親子で勉強(笑)
ルールも覚え ちょっとできるようになったら・・・早速 デッキ改造したくなったらしく
追加カード購入して・・・かなりはまっている様子。
一人ではできない遊びなので 私もしっかり一緒に学んで 息子のお相手をしています。
(まさかこの歳になって カードゲームをさせられるとは・・・・)
小学校に入ったら お友達と対戦できるようになったらいいですね。
結構 奥深くておもしろいゲームです。
(テレビゲームばっかりさせるよりはいいかも・・・)
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