ランチの記録です。

最近 アンチョビのパスタがお気に入りの私。



旦那も昔はアンチョビは苦手ようだけど なぜか「美味しい」って今は言っている。

そういえば 昔、ゴーヤも苦手って言ってたけど 食べれるようになったな~

こうやって家族の好き嫌いをなくしていくことも主婦の務め♪

でもここで問題が・・・

作り手の私の好き嫌いは きっと永遠に治らない・・・(^^ゞ

だって 自分が嫌いな食材は・・・私、絶対!買わないんだも~ん♪



そんなこんなで 旦那が苦手だと言っていた アンチョビも これからは遠慮なく使えそうなので

またしても パスタ!

ランチで使用させていただきました。





「ブロッコリーとトマトのアンチョビパスタ」



<材料>

パスタ(お好みで)                  200g(今回はリングイニを使用)

塩                            大さじ1くらい

ブロッコリー                      1/2株

トマト                          1個

ニンニク(みじん切り)                2片分

塩コショウ                        適量

アンチョビ                         3尾

白ワイン                         大さじ2

昆布茶                          小さじ1

オリーブオイル                     大さじ3~4



<作り方>

1) たっぷりの湯に塩を大さじ1くらいいれてパスタを袋の表示時間の1分前くらいまで茹でる。  

   同じ湯でブロッコリーも茹でて手で裂いてほぐす。トマトは1cm角に切っておく。

2) フライパンにオリーブオイリを入れて、にんにくを加え 火にかけて良い香りがしてきたら 1のパスタを加え、包丁で細かくしたアンチョビと1のトマトとブロッコリーを加え茹で汁大さじ1~2と白ワインを加えて絡める。

3) 昆布茶と塩コショウで調味して 器に盛る。



  



唐辛子を加えても美味しいだけど 子供も食べるので 今回は入れませんでした。

お家パスタは 冷蔵庫の残りものを具にして 簡単に済ませます。

アンチョビがあるだけで 「具、これだけ?」って感じのパスタでも 美味しく仕上がります。

お手軽簡単!

お家ランチはやっぱり 簡単パスタが我が家では一番人気です。







最近の息子。

先日お友達とブッフェランチの帰りに寄ったポケモンパークでお友達ママに勧められて、買ってきたポケモンカードゲームがお気に入り♪

「初めてセット」みたいなものを買ってきて 親子で勉強(笑)

ルールも覚え ちょっとできるようになったら・・・早速 デッキ改造したくなったらしく

追加カード購入して・・・かなりはまっている様子。

一人ではできない遊びなので 私もしっかり一緒に学んで 息子のお相手をしています。

(まさかこの歳になって カードゲームをさせられるとは・・・・)

小学校に入ったら お友達と対戦できるようになったらいいですね。

結構 奥深くておもしろいゲームです。

(テレビゲームばっかりさせるよりはいいかも・・・)





にほんブログ村料理ブログ「簡単料理」ランキングに登録しています。

応援ポチッしてもらえると嬉しいです。


にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村





リンク内、足跡ポチッ↑↑↑もしてもらえたら嬉しいです。



twitter始めました。

http://twitter.com/balinekoyuki

たま~につぶやいてます。・・・よろしくね(*^_^*)