昨日 鶏肉のハーブ焼きと一緒に焼いたトマトのレシピをアップしたいと思います。
こちらも ハーブ入り。
昨日の記事の画像の中にも こっそり少しだけ写っていた一品です。
ハーブの種類はお好みで変更可能。
市販されているミックスハーブを使用しても良いし
お家にあるハーブの中で 卵やチーズと相性の良い物をチョイスしてもいいです。
トマトをカップにした かわいい一品です。
「卵とチーズのトマトカップオーブン焼き」
<材料>
トマト 3個
パン(白いところのみ) 1枚分
卵 3個
塩 少々
生クリーム 大さじ1
●バジル(ドライ) 少々
●オレガノ(ドライ) 少々
●マジョラム(ドライ) 少々
●パセリ(ドライ) 少々
ピザ用チーズ 適量
イタリアンパセリ(飾り用) 適量
※ ●は合わせて小さじ1/2くらいになる程度が良いと思います。
ハーブが好きな方は 好みで増やしてもいいですよ。
<作り方>
1) トマトのヘタがあるほうの上部を切り取り中身を取り出し トマトカップを作る。(よく水気を取る)取り出したトマトの中身は細かく刻む。
2) パンは2cm角くらいに切っておく。卵をボウルに割りいれ ●と塩と生クリームを加えて よく混ぜ1のトマトの中身と角切りのパンも加え パンにしっかり卵液を吸わせます。
3) 2を1のトマトカップに詰める。ピザ用チーズも乗せて オーブン200度で15分くらい焼く。
4) オーブンから くずさないように取り出して イタリアンパセリをのせて 盛り付ける。
野菜を器にした料理って なんかかわいいですよね♪
最近 手抜きが多かったので 反省してこの日はちょっと頑張りました。
おもてなしにもいいかな~♪
今回はオーブンを使用しましたが
(鶏肉を一緒に焼いたので 片隅で一緒に焼きました。)
オーブントースターでもできますよ。
後・・・今回は ドライハーブを使用しましたが もちろんフレッシュハーブに置き換えて作っても良いです。
我が家のベランダハーブは まだ収穫するほど育ってないので ドライハーブを使用しました。
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