昨日 鶏肉のハーブ焼きと一緒に焼いたトマトのレシピをアップしたいと思います。

こちらも ハーブ入り。

昨日の記事の画像の中にも こっそり少しだけ写っていた一品です。



ハーブの種類はお好みで変更可能。

市販されているミックスハーブを使用しても良いし

お家にあるハーブの中で 卵やチーズと相性の良い物をチョイスしてもいいです。

トマトをカップにした かわいい一品です。





「卵とチーズのトマトカップオーブン焼き」



<材料>

トマト                3個

パン(白いところのみ)     1枚分

卵                  3個

塩                  少々

生クリーム             大さじ1

●バジル(ドライ)          少々

●オレガノ(ドライ)          少々

●マジョラム(ドライ)        少々

●パセリ(ドライ)           少々

ピザ用チーズ            適量

イタリアンパセリ(飾り用)     適量



※ ●は合わせて小さじ1/2くらいになる程度が良いと思います。

ハーブが好きな方は 好みで増やしてもいいですよ。



<作り方>

1) トマトのヘタがあるほうの上部を切り取り中身を取り出し トマトカップを作る。(よく水気を取る)取り出したトマトの中身は細かく刻む。

2) パンは2cm角くらいに切っておく。卵をボウルに割りいれ ●と塩と生クリームを加えて よく混ぜ1のトマトの中身と角切りのパンも加え パンにしっかり卵液を吸わせます。

3) 2を1のトマトカップに詰める。ピザ用チーズも乗せて オーブン200度で15分くらい焼く。

4) オーブンから くずさないように取り出して イタリアンパセリをのせて 盛り付ける。







野菜を器にした料理って なんかかわいいですよね♪

最近 手抜きが多かったので 反省してこの日はちょっと頑張りました。



おもてなしにもいいかな~♪



今回はオーブンを使用しましたが 

(鶏肉を一緒に焼いたので 片隅で一緒に焼きました。)

オーブントースターでもできますよ。



後・・・今回は ドライハーブを使用しましたが もちろんフレッシュハーブに置き換えて作っても良いです。

我が家のベランダハーブは まだ収穫するほど育ってないので ドライハーブを使用しました。











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