またしてもパン作りサボっていました。
でもパン熱が冷めたわけではありません。
昨日今日とわりと時間があったので 突然思い立ちバゲットを焼くことにしました。
久々に生地を触って・・・久々に捏ねた。
やり始めると楽しいパン作り。
久々のパンなのにいきなりハードルをあげて
バゲット・・・
我ながら無謀ですね。(笑)
昨日 捏ねて一晩かけて1次発酵。朝、2次発酵して焼き上げました。
はい。
あまりカッコの良いバゲットではありません。
クープは浅すぎて 成形では細すぎの長すぎ・・・測ってみると40cmほどの長さがありました。
だいたい30cmくらいのバゲットが良かったんだけどね~。
我が家の42Lの大きいガスオーブンでも 斜めに入れてギリギリ・・・
庫内の温度を下げないように すばやく入れるのに 一瞬火傷するんじゃないかってくらい 入れるの苦労しました。
旦那も 「ちょっと細めだね・・・でも久しぶりのわりにはいいんじゃない?」って優しいお言葉。
決して私が作ったものに関して、けなさない・・・
そういう旦那のおかげで 私はめげずに何でも次頑張ろうって気になれるんだろうな~って思います。
さて・・・クープも形もイマイチだったから気泡はどうかな?
あまり期待しないほうがいい。
おそるおそる スライス・・・
おお~~♪
大満足の気泡ってわけではないけど
期待してなかった分 この気泡は私にとっては「やった~」って感じ^m^
次はもう少し太め?で30cmを目標に・・・
これ以上の気泡ができるバゲットを目指したいと思います。
クープは・・・もう少し修業しないとダメぽいけど・・・
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