レシピブログさんのノルウェーサーモンのソースのモニター
もう頂いたノルウェーサーモンは食べてなくなってしまいましたが スーパーでノルウェーサーモンのお刺身を買ってきたのでまた 新しいソースを作ってみました。
ちょっと見た目もオシャレに・・・
こういうソース めったに作らないんだけど
たまにはいいかな~って思って(*´∀`*)
「ノルウェーサーモンdeブロッコリーのソース」
<材料>(3~4人分)
ノルウェーサーモン 適量
ブロッコリー 100g
玉ねぎのすりおろし 1/4個分
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩 少々
ブロッコリー飾り用 適量(茹でたもの)
<作り方>
1) ブロッコリーは茹でてあら熱をとっておく。(飾り用のブロッコリーも一緒に茹でる。)
2) ボウルに玉ねぎのすりおろし、白ワイン オリーブオイル レモン汁を入れ 泡立て器でよく混ぜ合わえる。
3) 1のブロッコリーと2をミキサーにかけ 塩で調味して 器に適量盛りノルウェーサーモンを飾り良く並べ 残ったブロッコリーを飾る。
ブロッコリーの緑とサーモンの オレンジが いい感じ~♪
ソースだけいただくと 少し酸味があるんだけど・・・脂の乗ったノルウェーサーモンと一緒にいただくと この酸味がまた合うんですよ~♪
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<お知らせ>
スパイス料理教室の開催が決まりました。生徒さん募集中です。
日時 2011年10月28日 金曜日(残り2名)
10:30~13:30
2011年11月10日 木曜日 (残り2名)
10:30~13:30
場所 自宅
内容 メイン: 鶏肉のスパイス焼き
スープ: キャラウェイスープ
サラダ: 魚介のスパイスドレッシング
その他: タコとトマトのマリネなど簡単な付け合せ
デザート: シュリカンド
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料金 3500円
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