「丹波黒黒豆」鮭の黒豆マリネ（ディルｅｔｓ）

【レシピブログのふじっ子黒豆レシピコンテスト参加中です】

レシピブログさんから「ふじっ子の丹波黒黒豆」が届きました♪

黒豆はお正月　必ず作るけど　アレンジってほとんどしたことなかったんですよね。

今回このモニターの参加で黒豆のアレンジ法も学べたらいいな～って思っています。

丹波黒黒豆♪

とっても粒が大きくて　甘さ控えめで美味しい。

黒豆は自分でつくることが多いけど　市販ものを買うならやっぱり丹波の黒豆ですよね(*´∀｀*)

アレンジしたくなくなるくらい美味しい♪

まずは　ちょっとおつまみにパクパク食べてしまいました（笑）

さて　全部なくなってしまう前に・・・しっかりモニターとしてしてレシピアップしなければ！

「鮭の黒豆マリネ」

＜材料＞（２～３人分）

生鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2切れ

塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　1本

ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　４～５個

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ふじっ子丹波黒黒豆　　　　　　　　　　６０g

●白ワインビネガー　　　　　　　　　　　大さじ１

●レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

●ブラックペパー　　　　　　　　　　　　　少々

●オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ディル（刻んだもの）　　　　　　　　　　適量

（トッピング・飾り）

　丹波黒黒豆　ディル（生葉）　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

１）　生鮭は一口大に切って塩コショウを振り　白ワインを振って５～１０分くらい置く。エリンギはスライスする。

２）　ふじっ子丹波黒黒豆はフードプロセッサーで　粗めのペーストにする。

３）　ボウルに●の材料のオリーブオイル以外の調味料を入れて　泡立て器でよく混ぜ合わせ　オリーブオイルを少しずつ加え混ぜ合わせ　２を加えて混ぜる。

４）　フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて熱し　１の鮭を焼く。エリンギはフライパンまたはグリルで焼く。

５）　４の鮭を３のボウルにへ入れ　よく絡め　刻んだディルも加え絡める。

６）　器に　エリンギ、５の鮭を盛り　半分に切ったミニトマトを飾り　黒豆、生葉のディルを飾ってできあがり。

大胆に？

黒豆を粗めのペーストにしちゃいました。(*´∀｀*)

それをマリネ液に・・・大好きなディルも入れちゃって～♪

ちょっと洋風なお節としてどうかな？？？(#^.^#)

ミニトマトは・・・彩りかな？

黒豆の黒と　トマトの赤、それから　ディルの緑も加わって・・・目にも美味しい料理になりました。