＜和食＞ブリの照り焼き｜楽しいキッチン*spice-cooking*

ごくごく普通のブリの照り焼きです。

特別なことは何もしてないけど　アップしちゃいます。

肉肉星人の我が家・・・

ほら

たまには魚食べてるんだよ～っていうところも見せておかなくちゃ

栄養偏ってるんじゃないの？って思われちゃうでしょ(*´∀｀*)

「ブリの照り焼き」

＜材料＞

ブリ　　　　　　　　　　　　　　　2枚

塩コショウ　　　　　　　　　　　　少々

●醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

▲醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２

▲みりん　　　　　　　　　　　　大さじ２

▲酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ１

＜作り方＞

１）　ブリは　軽く塩コショウしてから　合わせた●に漬け込みます。（約10分くらい）

２）　フライパンにサラダ油を入れて火にかけ　ブリを盛り付けた時表になる方から焼きます。（あまりいじらない）

３）　２に良い焼き色がついたら裏返して両面焼き、余分な油は　キッチンペーパー等で取り除き　合わせた▲を回しかけます。

４）　タレを　ぶりの表面にときどきかけるように煮て　よく絡んだら　器にもり残ったタレを適量かけて出来上がり。

煮魚は　魚をあまりいじらないというふうに聞いたことがあるので

私は一度しかかえしません。

ブリの照り焼きは煮魚じゃないけどね～(*´∀｀*)なんか魚はいじりすぎるち崩しちゃうこと多いから

キレイに盛るにはやっぱり　いじるのは最小限に・・・って思っています。

最近

エノキと水をミキサーにかけて小鍋でアクを取りながら　1時間くらい煮たものをさましてから

キューブ状に凍らしたものを　味噌汁とか鍋とかに入れています。（凍らすのは保存のため）

とつぜん旦那から

「エノキのキューブを作って」って言われ・・・

なんかね～痩せるらしいよ。何かの番組で見たらしいです。

痩せる・・・とかダイエットとか聞くと　とりあえずやってみようと思う私・・・

最近我が家の冷凍庫には　エノキのキューブがゴロゴロ入っています。

便秘対策にも効果ありとか？（本当かな？）

でも1時間も煮るから　エノキの旨みがぎゅ～と凝縮されて　普段の味噌汁もなんかとっても良いお味になります。

本当に痩せると・・・最高なんだけどな(*´∀｀*)