ホシノ天然酵母でマフィンを焼きました。

パネトーネ用に漬け込んでいた ドライフルーツの残りを使って・・・



ちょっとだけ普通のマフィンより時間がかかるけど

作る過程はとっても簡単♪

捏ねる必要も 泡立てる必要もないので そんな気合いらないし(*´∀`*)





「ホシノ天然酵母のドライフルーツミックスのマフィン」



<材料>

薄力粉                    240g

シナモン(パウダー)            小さじ1

ナツメグ(パウダー)            小さじ1/4

クローブ(パウダー)            小さじ1/8

砂糖                      80g

無塩バター                 100g

卵                        2個

ホシノ天然酵母               20g

牛乳                     50ml

生クリーム                  大さじ2

塩                       ひとつまみ

ドライミックスフルーツ           適量

  (シロップ漬け、ラム漬け、ブランデー漬けなど)    



<作り方>

1) ボウルに ほぐした卵とホシノ天然酵母を入れて 泡立て器で混ぜ合わせ 砂糖、牛乳、生クリームを加えその都度よく混ぜ合わせる、塩、薄力粉、スパイス類を加えて しっかりまぜあわせる。

2) 無塩バターは レンジ500wで1分~1分20秒くらいかけて 溶かし 1へ加えて なじませ マフィンの生地をつくる。

2) マフィンカップに2の生地を 半分入れ ドライミックスフルーツを適量のせ その上に生地をのせ またその上にドライミックスフルーツをのせる。

3) 30度で6時間発酵させ 180度のオーブンで25分焼く。







ホシノ天然酵母でのパン焼き修行 地味に頑張っています。

次は ホシノでハード系に挑戦しようと思っています。

来年は 仲良くしてくれている お友達ブロガーさんたちへ 毒味?お願いしようと思っています(#^.^#)

とんでもないパンやお菓子を送り付けて・・・「友達やめる~」って言われないように

もう少し修行頑張って それなりのものを 送れるよう頑張ろうと思っています(^^ゞ











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