お昼ご飯です。

珍しく麺でもなく ご飯ものでもない・・・粉ものご飯です(*^_^*)

あ・・・でも実は 粉ものだけど 一緒にご飯も入れちゃいました。

ご飯がね・・・1人分しかなくて(^^ゞ

(旦那がいるので 2人分必要です)

なぜかストックしてあると思っていたパスタも切れてて

やっぱりご飯?って思っても

足りない一人分だけをわざわざ炊くのもな~って感じで 急遽 粉ものをチョイス。

一人分残ってるご飯も使い切りたいので 一緒に入れちゃうことにしました。

ちょっとボリュームアップです(^^)v



チヂミ




「米粉deチヂミライス」



<材料>

米粉            80g

●水            100ml

●卵            1個

赤貝の缶詰         1缶

細ネギ           1束

エリンギ          1~2本

ご飯            茶碗一杯

昆布茶           小さじ1/2

ごま油           大さじ1



<作り方>

① ●は合わせておく。ネギは7cmくらいの長さに切って エリンギは適当なサイズ(小さ目)に切っておく。② ボウルに米粉と●を入れて溶いてから①の具と赤貝の缶詰の汁ごと加え 昆布茶を入れて ご飯も入れてしっかり混ぜ合わせる。

③ ごま油を敷いたフライパンに一気に入れて 両面しっかりやく。



※ 具はお好みで・・・赤貝の缶詰はなくてもいいんだけどね~。たまたま棚の中にあるのをみつけて入れちゃいました。



※ チヂミをひっくり返す時 片面をしっかり焼いてから フライパンの蓋に滑らせてフライパンを蓋にするようにかぶせて一気にひっくり返したら 失敗なくひっくり返せるよ。



前は大きなお皿に一旦滑らせて(移動させて)フライパンにひっくり返してたんだけど たまにお皿がずれてしっぱいすることも(後・・・フライパンに手が触れて焼けどとか・・・)

でもフライパン用の蓋を使用したら しっかり閉まるしずれる心配ないことに気付きました。

(気付くの遅い?) 

私のように気付くのが遅い目の人のためのマメ知識です(^^)v
    




チヂミ



米粉を使用したので モチモチです!

米粉がなかったら普通の小麦粉でもいいですよ(^_-)-☆

ご飯も少しだけど入ってるので ボリューミー♪

しっかり味もついてるんだけど(赤貝の缶詰の汁のおかげかな?)

でもやっぱり ピリカラのタレがほしくて タレも作っちゃいました。

これは混ぜるだけだよ!



チヂミのタレ




「ピリ辛♪チヂミのタレ」

<材料>

醤油             大さじ3

砂糖             大さじ2

コチュジャン         大さじ1/2

白ゴマ(すりおろし)      大さじ1強

ネギ(みじん切り)      1本分

おろしニンニク        小さじ1/2



<作り方>

○ 全ての材料を混ぜ合わせる。




このタレは他にも使い道ありそうです。

ネギと白ゴマはたっぷり入れてね~♪美味しいよ!

あと・・・食べるラー油で食べても美味しかった(^^)



これからお昼 麺やご飯だけじゃなくて 粉ものを入れてもいいかな~♪



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