20日の敬老の日。
毎年何かプレゼントするのですが 今年は特に思いつかず
買物へ行く時間もなかったのと 娘が来たり母が来たりと来客が続いたこともあり
出費も増えちゃったので 外食もちょっと微妙な感じで
そんな派手なことはできないな~って思って
旦那と相談して 私が頑張ってご馳走を作るという・・・2階へ呼んでの夕食会にしました。
メニューは旦那の希望もあり「ヒレカツ」
(希望というか・・・旦那の好物じゃん!敬老の日のお祝いなのにね~)
旦那の好物だけど 実は お義父さん、お義母さんも 私が作るヒレカツは結構褒めてくれるんですよ。
いつも作ったときは少しだけどおすそ分けをするのですが
やっぱり自家製パン粉が効いてるのか?
サクサクの衣を本当に絶賛してくれます。
そんなこともあり、今回は大量に作ってしっかり堪能してもらおうと・・・
そのために食パンも焼き(笑)本当に沢山揚げました。
他には野菜たっぷりの生春巻きと大量のサラダとワカメと豆腐の味噌汁。
いたって普通の夕食ですが ちょっと良いビールを飲んで 楽しく敬老の日をお祝いしました。
画像は・・・ヒレカツはいつもと同じ画像だし 生春巻きもこの間作ったのとそう変らないので今回はアップはなしです。
前置きが長くなりましたが
そんな大量に揚げたヒレカツが しっかり余ったので(笑)
次の日のランチに変身しました。
「味噌ヒレカツ丼温玉のっけ」
<材料>(2人分)
ヒレカツ(前日の残り) 10~12個(一口カツサイズ)
キャベツ(千切り) 適量
貝割れ 適量
温泉卵 2個
ご飯 丼2杯分
●赤味噌 大さじ3
●みりん 大さじ2
●砂糖 大さじ1~2
●酒 60~70ml
●ウスターソース 大さじ1
●ケチャプ 大さじ1/2
<作り方>
① ご飯を丼に盛り、キャベツを敷いてその上に温めたヒレカツを半分くらいにきって並べる。真ん中に温泉卵を落としす。
② ●の調味料を小鍋に入れて火にかけ 焦がさないように混ぜながら砂糖をしっかり溶かしてトロッとしてくるまえ煮詰める。
③ ①のカツの上に②のタレをたっぷりかけて 貝割れを散らして出来上がり。
※ 砂糖の量は好みで加減してください。ちょっと甘めの方が美味しいかも・・・
今回 味噌カツの味噌タレは手作りしてみました。
お義母さんとお義父さんは名古屋の方なので 味噌タレにはうるさいかもしれません。
まだちょっと自信がないので このタレはお義父さんお義母さんには披露していませんが
今回旦那が
「このタレうまいよ!これなら親父たちもよろこぶんじゃないか?」
って言ってくれました。
ちょっと今度 試食してもらおうかな~(*^_^*)
・・・なんて思っています。
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今日もまた、美味しそうで、PCの前でヨダレが・・・(^u^)
味噌だれを手作りするって、凄いなぁ~。
凄く美味しそうなので、作ってみたいと思ったけど、
赤味噌がまず、家に無い・・・。
いつも使い切れないないから、買わないんですよね、赤味噌。
普通のお味噌でも、美味しく作れるかな?
今度試してみたいと思いますo(^-^)o
おいしそう!!!
さくさくおいしいカツのとき、こんなのいいですね。
カツ丼にしてしまいがちだけど、これならカツのおいしさそのままで。
そして、味噌タレが手作りとは~~
赤だし味噌、買ってこなきゃ~~~!!
パン粉のために食パンを焼くなんてすごいなぁ。
ゆっきーさんの特製パン粉おすそわけお願いしまーす(^_-)
またこの味噌だれの照りがおいしそうなことっ。
パン粉のサクサク感が損なわれなくていいですね。
>オリーブ以外の記事は、まだ2回目かも。
遠足で奈良の大仏って、地域性ですね~。
私の遠足は箱根でしたし、林間学校は富士山のふもと。
地元を離れると、富士山が毎日見えるなんてなかなか贅沢なことだったなって思います。
奈良の鹿鳴館さん、割とリーズナブルでとってもおいしくて雰囲気も良いので、何かの折にぜひ!
わぁ~おいしそうです!!
ゆっきーさん、とっても親孝行ですね♪
温玉がのってるのが・・ますます食欲をそそる・・。
味噌ダレも手作りだなんて、すごいです!
こういう素敵なプレゼントをみたら、やっぱり気持ちがこもってるのが
一番、って思いますね~。
お腹すいてきちゃいます^^;
ぽち☆
ゆっきーさん、こんばんわ^^
ひれカツも気になりますが、
この、味噌ヒレカツ丼温玉のっけ!!!
いや~~~~~!!!
反則技です!!
ずるいですゆっきーさん!!
今すぐ食べたいです!!(笑)
しかも、読んでいくと、旦那さんの一言・・・
『このタレうまいよ!これなら親父たちもよろこぶんじゃないか?・・』
さらに、食べたくなりました(笑)
素敵なお料理
ありがとうございます^^
ポチッ!応援です!!
お義父さんお義母さんが名古屋の方なので
味噌タレは結構色々研究中です。
旦那の太鼓版はいただけたので 今度お義母さんに味見してもらおうかと思っています(*^_^*)
赤味噌じゃなくても作れますよ。
白味噌以外なら・・・
でも赤味噌でのお味噌汁美味しいですよ。
私は同居するまではずっとあわせ味噌だったんだけど
同居するようになってお義母さんのお薦めの赤味噌を頂いたのをきっかけに 赤味噌にハマりました!
見た目濃いようなかんじだけど 全然濃くなくて!
味噌汁にも赤味噌お薦めです。
これを作る直前まで卵とじでもして丼にしようと思っていました。
でも急に思い立って味噌タレ作ろうってことに(笑)
急遽変更したんだけど
かなり美味しいのができました。
旦那の太鼓版ももらえたし
今度お義母さんに味見してもらうつもりです。
赤味噌
お義母さんから頂いた味噌なんですよ。
お義母さんは名古屋にいたときから この味噌を使ってるそうです。
私は合わせ味噌で味噌汁作っていたんだけど
今は お義母さんと同じ赤味噌で味噌汁作ってるんですよ。
ドライイーストでパパッと食パン作ってパン粉にしちゃいました。
たまにこうしてパンを焼いてパン粉ストックしておくんですよ。
うちの旦那・・・カツ系大好きなので
すぐなくなっちゃいます。
自家製パン粉にしてからは 市販のパン粉には戻れなくなりました。
最近 パンサボっていたのですが
ちょっとまたこれを期に焼きたくなってきたので
良い機会だったかもしれません。
素敵なお店ですね。
ツイッターでもフォローさせてもらって・・・リフォローまでしてもらえました♪
奈良はそう遠くないので 何かの記念日にでも行って見たいと思います。
息子は鹿みたら喜ぶだろうし♪
親孝行だなんて・・・とんでもないです(*^_^*)
お義母さんやお義父さんにはいつも本当にお世話になっているので・・・
特に息子は休日1階に入り浸っています。
その間私は子守もしないで パン作りやお菓子作り パソコンと・・・好きなことができているので・・・
こういうときじゃないと「感謝の気持ち」表せないので(^^ゞ
味噌ダレは 名古屋出身のお義母さんにも気に入ってもらえたらいいんだけど・・・
今回旦那も美味しいって言ってくれたので 今度持っていってみようかと思っているんですよ。
ひろさんは褒め上手ですね。
いっぱい褒めてくれてありがとうございます。
料理は好きで いろいろ作ってはお義母さんたちへ持って行っているんですが
さすがに名古屋の味っぽい味噌味系は 何となく作っても持って行きにくくて・・・
でも今回 旦那からの嬉しい言葉
今回は少ししか作らなかったので
今度この倍量作って お義母さんに味見してもらおうと無謀なことも考えています。
とても優しい姑さんなので
毎日甘えてばかりで いっぱい美味しいもの食べてもらって恩返ししたいんですけどね。
ゆっきーさん、こんにちは。
ヒレカツが余ったらカツ丼くらいしか思いつかない僕ですが
さすがはゆっきーさんですね。
すばらしい発想です!
これはぜひとも作ってみなきゃ。
僕も赤味噌、買いに走ってきます!