別に特別な日でもなんでもないけど　日々ワインのおつまみをセッセと作っています。

いつものおつまみを　ちょっとだけおしゃれに演出するだけで　

ちょっとしたおもてなしの時にも活躍してくれそうな料理がいっぱいあります。

最近そんな演出がとっても楽しいです。

これもワインのモニターに当たったおかげかな♪



サーモンとチーズのピンチョス




「サーモンとチーズのピンチョス」



＜材料＞

スモークサーモン　　　　　　　1パック

マスカルポーネ　　　　　　　　５０ｇ

きゅうり　　　　　　　　　　　１／２本

ミニトマト　　　　　　　　　　７～８個

●バルサミコ酢　　　　　　　　大さじ２

●粒マスタード　　　　　　　　大さじ１／２

●蜂蜜　　　　　　　　　　　　小さじ１

●オリーブオイル　　　　　　　大さじ４

●塩コショウ　　　　　　　　　少々

貝割れ　　　　　　　　　　　　適量



＜作り方＞

①　ミニトマトはヘタのところを落とすように平らにスライスして、きゅうりは塩をまぶして５ｍｍくらいの薄さに切っておく。

②　●をよく混ぜ合わせる（オリーブオイルは最後に少しずつ加えながら）

③　スモークサーモンをひろげて　２～３枚隙間のないように重ね、マスカルポーネを適量塗って　端からクルクル巻いていき　半分に切る。

④　きゅうり→③→きゅうり→ミニトマトの順に重ね、ピンで刺す。　器に並べて　貝割れを散らし４等分にしたミニトマトも散らし　②のバルサミコソースを回しかける。



※　バルサミコソースは作りやすい量で作っています。残ったら　その他いろんなドレッシングに使ってください。分離するので　かける直前によく混ぜ合わせてね。



サーモンとチーズのピンチョス



マスカルポーネじゃなくてもサワークリームやクリームチーズでも可能です。



ソースがなくてもそのままでも美味しいです。（*^_^*）

今回はあえて　ソース付き♪

クリームチーズとサーモンの相性は抜群なので　時々作っています。

普段はスモークサーモンの上にクリームチーズをのっけてるだけなんだけど（笑）

今日はクルクル巻いてみました。

お気に入りのかわいいピンで刺すだけで　おしゃれでしょ～♪



サーモンとチーズのピンチョス



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