でもそれなりに人それぞれ一番好きな部位っていうのがあるようで・・・
私は骨がないモモ肉が食べやすくて好きなんだけど
旦那もモモ肉が一番好きって言ってるけど、モモはモモでも骨付きのモモ肉が好き。
同じモモ肉なんだから 同じと思っていたら・・・
たまに旦那は 骨付きをリクエストしてきます。
その時は必ず「鶏肉屋さんの鶏の照り焼き」って注文が入ります。
照り焼きは照り焼きでも ちょっとこだわりがあるようで
なんていうか・・・「子どものころ食べて 衝撃を受けたんだ」そうです。
結婚当初 この旦那の好みの「鶏肉屋さんのような照り焼き」の味を再現するのに随分悩まされました。
何年か前にやっと旦那からOKをもらって・・・
レシピを忘れないように クックパッドに書き留めました。
骨付きの鶏もも肉のオーブン焼き by balineko
クックパッドさんの方でも 年々つくれぽ報告も増えてきて
「メール送信されました」という 報告はいまだにちょこちょこ送られてきます。
この間 骨付きのモモ肉が安かったので買ってきて 久々に作ってみることにしました。
ちょっと目を離した隙に焦がしてしまいましたが・・・我ながら美味しい。
今回はタレに半日くらい漬け込みました。
やっぱりしっかり漬け込み時間は長い方がいいですね。
今回はオーブンで焼きました。レシピではビストロのグリルで焼いたのですが・・・
何度も何度もハケで漬けタレを塗って 照りをつけていきます。
(200~210度くらいで30分ほどで焼きあがります。)
今でこそ 自分で味を見ながらレシピ作りするのは楽しいし 自分なりのコツなんかもあったりして
失敗もまた楽しかったりもします。
でも当時はまだ 何かの再現とか 自分で何かを作り出すなんて夢のまた夢だったので
本当に苦労しました。
あれやこれや・・・悩みながら 結局 最後は投げやりで すごくシンプルにまとめたのを覚えています。
まあ・・・それが大当たりだったのですが(笑)
なんとなく・・・これが出来上がった時
「これこれ!この味だよ」って旦那に喜んでもらったことが
「料理って楽しい」って思えた?感じたきっかけだったのかもしれません。
今でもこの料理を作ると原点に戻れるような・・・
簡単な料理なんだけど 私の中で一番思い出深い大切な料理なのかもしれません。
なんか今日は変にまじめに書いてしまいましたが・・・みなさん良い週末を・・・
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おはようさん!
トップバッターと思ったら夜中に更新していますね!!
おいらは夜中に起きましたが(笑)
これから勉強するために(笑)
骨付き鶏もも肉のオーブン焼き、焦げ目もばっり焼け美味しそうですね。
そうそう、やはり焼くには骨付きが美味しと思うね。
だってまるかじりできるでしょう。
それと、タレに半日くらい漬け込んであるので、味はばっぐんに美味しね。
先日ポトフを作るのに、骨付きの鶏肉をスーパー2件探したがなく、
手羽先で我慢しちゃいました~
>なんか久々にぶんちゃんらしい料理で 嬉しくなりました。
こんな言葉かけられ嬉しいですね。
そうそう最近大豆や豆腐にはまりだし、久々にイタリアンを作ったの。
こんがり焼き色がおいしそうだね~★
旦那様の好みの味になるまで研究を重ねるなんて・・・
すごい!!!妻の鏡!
旦那様はしあわせものだね。
ちなみにわたしは・・・私が作るものはすべて私流かも!?(^^;)
レシピ覗きに行ってみるね。
おはよう。
美味しそうなチキンですね。
クリスマスイブに食べたいなぁー。
料理って美味しいって言ってくれる人が身近にいるのは大切ですね。
ブログを読んでちょと感動しました。
私も美味しいって言われるような魚料理を作れるようになりたいです。
朝から御馳走さまです。
え? 画像?
いやいや、夫婦の良い話♪ 「美味しいって言ってもらえると幸せ」
この原点は、この骨付きモモ肉にあったんですね~♪
それにしても、健気だなぁ~ よっ!奥さんの鏡!って感じです。
そうそう、また器買いました。
正確に言えば、買って貰いました。
持っているなかで、一番単価が高いんじゃないかな?(ニヤリ)
こんにちは!
またまた、美味しそうな~~
そして、旦那様とのラブラブなかんじが伝わってきて
心もほんのり温まりました[絵文字:e-266]
「これこれ!」なんて言われたら、すごい嬉しいよね!
よっしゃーーーって感じで、研究するのも楽しくなるね^^
うーん。クリスマスシーズンに大活躍な鶏もも。
その時は、骨付きがやっぱりいいです~。
骨の周りのお肉が美味しいそうで、
骨付きは、そこが醍醐味なのかな。あと、かぶりつくっていう美味しさ!
お店の骨付きもも肉みたいだね~。
クックパッドさんもお邪魔しました。
実は、大好きなお肉がとりもも肉。
子供の頃のご馳走だったの。ことしは、ゆっきーさんレシピで作ってみたーい。
ステキなエピソード、ありがとう!!
私、先週からちょっとオチていたので、励まされました。
クリスマス、毎年チキンは買っちゃうんですが、今年は
このレシピでつくってみたいなー!!
>牡蠣のオイル漬け、今年初めて作ったんだけど、これ便利です。
また牡蠣の旨みが凝縮するんですよ~
ゆっきーさん、こんちわ。
若い頃は牛肉じゃないとお肉じゃないと思っていましたが
今は、鶏LOVEです(笑)
値段も味も体にもいいですからね。
料理を食べて喜んでもらえるのって、作った人にだけしか分からない幸せですよね。
僕もお嬢様にそう言ってもらえるように、料理作り頑張らなきゃ。
ゆっきーさん、こんばんわ~~~!
照り焼き!!!
しかもチキンの骨付き・・・!!
旦那さんの気持ち、分かります(笑)
しかも、
いい感じの焼き加減・・・
あ~~~!!食べたくなってきた~~~!!(笑)
素敵な料理とお話
ありがとうございます!!
ポチッ!応援です^^
ゆっきーさんこんばんは^^
うちも~旦那さん、骨つきのモモ肉、大好きです。
見た目でテンションあがるらしいですよ~笑。
このゆっきーさんのお肉、本当においしそうです!
私もまたレシピ、拝見しにいってきますね!
ゆっきーさんもお風邪ひかれてるんですね。
お互い、無理しないように~早く治りますように!!
ぽち☆
今日はあまりに美味しそうで思わずクラっとしてしまいました(*^_^*)
これ。。美味しそうすぎです♪ 私も鶏肉が大好物なのですが母が食べられないため比較的食卓ののぼらないのですが、次回母が外出の際はコレっ♪うーん鶏ハムも作る気まんまんだし、早くお母さん外出してくれないかな。。笑
ゆっきーさんのお料理の原点のお話もステキ☆ きっかけは旦那様のリクエスト。。。それを頑張って再現しちゃうゆっきーさんの愛情を感じちゃいました♪
私ももっと頑張らなくては~☆
今日も心の底から応援を~♪