お節の準備は 明後日くらいから始めるとして（一応棒だらは戻し中）大掃除も本格的にやり始めました。
とりあえず全室窓拭きと・・・ベランダの掃除・・クローゼットの整理・・・だいたい終わりました。
あ・・・本日 クリスマスツリーやその他飾りつけもお片付け(^^ゞツリーがなくなると ちょっと寂しいですね。
クリスマス用に作った「ブッシュ・ド・ノエル」・・・
とりあえず ココアのロールケーキが思いのほか美味しくできたので覚え書きしておきたいと思います。
「ココアのロールケーキ」
【材料】（３０×３０の天板）
卵 ３個
砂糖 ７０ｇ
牛乳 大さじ１
●ココア １０ｇ
●薄力粉 ７０ｇ
生クリーム ２００ｃｃ
ビターチョコ ７０ｇ
【作り方】
① ビターチョコは刻んでボウルに入れておく。生クリームを火にかけて 沸騰直前で火を止めチョコのボウルへ入れて熱いうちにヘラを使ってチョコをしっかり溶かす。完全に溶けたら 氷をはったボウルの上で泡だて器に持ち替えて滑らかになり 完全に冷えるまで混ぜあわせる。
ラップをして 冷蔵庫で４～５時間休ませる。
② オーブンを２００度に温めておく。ロールケーキの天板にオーブンシートなどを敷いておく。
③ ●の粉はふるっておく。卵と砂糖をボウルに入れて 白くもったりするまでしっかり泡立てる。
④ 粉を加え ヘラでざっくり混ぜ合わせ牛乳を加えたさらに混ぜ合わせる。
⑤ ロールケーキの天板に④を流し込んで 平らに伸ばし底を叩いてしっかり空気も抜いておく。
⑥ オーブン２００度で１２分くらい焼く。
後は・・・生地が冷めたらゆっくり丁寧にオーブンシートから生地をはがして よく冷やした①を電動のハンドミキサーでしっかりあわ立てて固めのチョコクリームを作る。生地の焼き目を上にして巻き終わりになるところを斜めに切り落としてからチョコクリームをのばして しっかり巻いていく。
（この辺は うまく説明できないので・・・省略です。）
ロールケーキ好きの旦那が 大絶賛！
いつもは中のクリームがゆるくて 頼りないロールケーキだったけど 今回はしっかり目なのとよく冷やしたので 良い感じ～。
ロールケーキは苦手だけど 旦那の大好物でもあるから ちょこちょこ焼いてあげないとね。
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更新も マイペースになると思いますが・・・
時間のあるとき 頑張って更新していきたいと思っています。
（年内にアップしておきたい 記事もあるし・・・）
みなさんからのコメントは 私にとって宝物のようなもので・・・しばらくとはいえ閉じてしまうのは寂しい限りですが・・・時間を見つけて みなさんのところへも 訪問したいと思っているので
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