圧力鍋で下ごしらえ！茹で鶏と蒸し南瓜｜楽しいキッチン*spice-cooking*

いろいろあって
数日パソコンを開くことができませんでした。
個人的なことなので理由は伏せさせてください(^^)

少し久しぶりのブログ更新は
日々の料理の我が家の強い味方！「圧力鍋」活用記事です。

使用しているのは
ワンダーシェフ圧力鍋「オースプラス」&「オースキュート」

手前が高圧（140kpa）低圧（80kpa）1台2役をこなしてくれるオースプラス3.5L
奥がオースキュート高圧（140kpa)5L

我が家ではこの2台を横並でで使用することが多いです。
普通に料理を煮こんだり、食材の下ごしらえなどにもよく使います。
今回は両方共「下ごしらえ」メインです。

奥のオースキュートは5Lとわりと容量が大きいのでブロック肉などのまとめ茹で等に活躍してくれます。
手前のオースプラスは低圧（80kpa）が使用できるので
煮崩れしやすい根菜などを茹でたり、蒸したりなど・・・今回は南瓜を蒸しました。

1/4個の南瓜を半分にして付属のすのこに乗せて・・・
水は2cmくらい加えます。

低圧（80kpa）にセットして5分くらい。

この後・・・いろいろな料理に変身していきます。

奥のオースキュートでは鶏むね肉を4枚茹でました。
まとめ茹で(^^)
たっぷりの水にねぎと生姜を入れて高圧で2分
冷めるまでそのまま置いておきます。

茹で汁ごと保存してこちらもいろんな料理に変身します。

↑は先日アップした棒々鶏

今日のレシピとしてはこちら↓をご紹介

鶏むね肉と白菜の柚子胡椒和え

材料（5～6人分）
白菜：1/4個
鶏むね肉（茹でたもの）：1枚
塩：小さじ1/2
【A】砂糖：大さじ1
【A】酢：大さじ1
【A】白いりゴマ：小さじ2
【A】柚子胡椒：小さじ1
白ゴマ：適量

作り方

１．白菜は軸は拍子木切りにし、葉の部分はざく切りにし、塩をまぶして１０分くらい置き、水気をしっかり切る。

２．鶏むね肉は手で裂き、１に加え合わせた【A】を入れよく混ぜ合わせる。

３．器に盛り白ゴマを振る。

たっぷり作って作りおき。
好みで柚子胡椒は増減してください。
これとっても美味しいです。

白菜をキャベツに変えてもGOOD！

鶏むね肉と千切りにしたきゅうりと明太子とマヨで和えた・・・定番ものもGood！

この辺りまとめて作って作り置きしておくと便利です。

最初から最後まで圧力鍋で調理するわけではなく
下ごしらえ目線からみたら
やっぱり圧力鍋があると大助かりです！

オススメ！ワンダーシェフの圧力鍋ラインナップ

食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ

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