夏の簡単ランチ|ぶっかけトマト醤油の冷やしうどん

夏休み突入!
これからしばらく家族3人分を朝昼晩と3食作らないといけない時期に突入です。
面倒なのはお昼ご飯作り
每日暑いからね!できる限り時短で簡単であっさりしている方がいい♪
夏休みにピッタリなのはやっぱり麺類
我が家の場合、季節を問わずランチには麺類をよく作りますが・・・


夏休みのランチは麺類がおすすめ!

冷やしうどん


夏休みに入って、お弁当作りからは開放されたものの、これからしばらく家族3人分のお昼ご飯・・・いや3食作る日々が続くということ
お弁当作りと3食作るのとどっちが楽なんだろう?
早起きとか、時間に追われることがないから・・・私的には3食作りのほうがらくなのかもしれない。
(每日旦那のお昼ご飯作ってるしね)

今回作ったのは「冷やしうどん
何気に関西人はうどん好きですよね。(我が家だけかな?)
のどごしさっぱりトマトたっぷりの冷やしうどんのレシピの紹介です。

トモエ平取とまとしょうゆ

とまとしょうゆ

今日はぶっかけうどんにしてみました。
手作りのめんつゆ、市販のめんつゆ、なんでもお好みのつゆをたっぷりぶっかけていただく楽ちんメニューです。

今日はめんつゆではなく、福山醸造さんのトモエ 平取とまとしょうゆをチョイス!
北海道産丸大豆しょうゆと出荷量全道1位のトマト「ニシパの恋人」を合わせた醤油を使用しました。
化学調味料未使用、ほどよい酸味がきいたフルーティーなお醤油です。


確かに・・・普通の醤油より酸味があるかも(^^)
でも言われないとわからないくらいかな?
普通の醤油と同じ使い方で色んな料理につかえそうなです。
今回はこのとまとしょうゆだしをプラスして、ぶっかけつゆとしていただきました。

【レシピ】ぶっかけトマト醤油の冷やしうどん

ぶっかけうどん
材料(2人分)
うどん:2玉
トマト:1個
赤玉ねぎ:1/4個
大葉:3~4枚くらい
だし:100ml
平取とまとしょうゆ:40ml
材料
作り方
  1. うどんは熱湯で茹で、冷水で冷やしてザルにあげる。
  2. トマトは1cm角に切り、赤玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。
  3. だしと平取とまとしょうゆを合わせて、2に大さじ3くらい加え混ぜ合わせる。
  4. 器にうどんを盛り、3と千切りにした大葉を乗せ、2のつゆを注ぐ。
今日の器今日の器

今日の器はカネ定製陶さんのそば処(だし入)
2018年の商品カタログはこちら


家族の反応

ゆっきーゆっきー

とまとしょうゆのつゆの具材にトマトを使うのは邪道かな~って思いつつ
でも同じ食材なら相乗効果が生まれそうだから!
ここはそんなことを期待して♡


旦那旦那

さっぱししていて美味しいな。


ゆっきーゆっきー

そうなのよ~これ、砂糖とかみりんとかもいれてないねん。辛味もなくてええ感じやろ♪


息子息子

玉ねぎが生や・・・でもこれなら食べられそうや。


ゆっきーゆっきー

赤玉ねぎは辛くないからね~♪玉ねぎの甘味で砂糖いらずや


スパイスマスタースパイスマスター

レシピにはかいてないけど!ここにお好みのオイル(オリーブオイルとかエゴマ、亜麻仁オイルる、ごま油など、少量たらすとまたさらい美味しく進化します!


家族のキャラクターを作りました。

旦那は・・・激似やねん(笑)
息子は・・・数年前はもうすこそ可愛かったから本当なら少し暗い可愛く描いて上げたかったんだけど、反抗期だからね。最近目が座ってるし、結構再現できてる気がする♪

私は普通のゆっきーモードと料理人モードの二種類と・・・思いっきり顔出ししてるデザインもありますが・・・
当分はこっちのキャラで時々ブログでおしゃべりしようと思います♪

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バリ猫(左)

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