大根と油揚げの炊き込みご飯

【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参加中】
4つの料理サイト(クックパッド、レシピブログ/フーディーテーブル、おうちごはん、みんなのきょうの料理)で同時に「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」を開催中!
レシピブログさんから届いた「タカラ本みりん国産米100%<米麹で甘みまろやか
コンテストの締切間近!
実は月曜から琵琶湖へキャンプへでかけるので(夫婦ふたり)今日中に投稿しておかないと!
ちょっとのんびりしすぎました^^;


タカラ本みりんレシピコンテスト2020

大根と油揚げの炊き込みご飯


何気に炊き込みご飯大好きな私(味がついているご飯が大好き)
炊き込みご飯にみりんを加えると優しい甘みで、お米の芯まで美味しくなるような・・・
炊き込みご飯の甘味にはいつも本みりんを使っています。

今回具材はシンプルに!大根と油揚げを使用。
とても優しい味わいで・・・箸が進みます。

【レシピ】大根と油揚げの炊き込みご飯

大根と油揚げの炊き込みご飯

材料(4人分)

材料(4人分)

  • 米:1合
  • もち麦:50g
  • 大根:300g
  • 油揚げ:1枚
  • 【A】出汁:300ml
  • 【A】薄口醤油:大さじ2
  • 【A】タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉:大さじ2
  • ネギ:適量


ゆっきーゆっきー

大根は少し多め!おかず感覚でごろっとたくさん入っているのがポイントです。


作り方

作り方

  1. 米、もち麦は洗って、水気を切る。大根は皮をむき1.5cm角に切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
  2. 電気圧力鍋(炊飯器でも可能)に1の米ともち麦と【A】を入れ、大根と油揚げを乗せる。
  3. 本みりん
  4. 蓋をして炊飯モード(白米モード)で炊く。炊きあがったらざっくりとまぜあわせる。
  5. 電気圧力鍋
    炊き込みご飯
  6. 器に盛り、小口切りにしたネギをトッピングする。
  7. 器に盛る
    大根と油揚げの炊き込みご飯


タカラ本みりん簡単料理レシピタカラ本みりん簡単料理レシピ

ワンダーシェフ電気圧力鍋でほっこり炊き込みご飯

炊き込みご飯

もちろん普通の炊飯器でも同じ分量で作れます。
我が家には炊飯器がないので、普段は鍋で炊くか、ワンダーシェフさんの電気圧力鍋で炊くかの2択になります。


私が使用しているのは、e-wonder OEDA30 3L
現在ワンダーシェフさんでは「楽ポン」シリーズが人気のようです。
後、年配の方でも使いやすいようにシンプル設計の介護食作りにも活躍する「やわらかさん」にも注目!
どんどん進化していくワンダーシェフの電気圧力鍋
ここ何年かもち麦や大麦を白米に混ぜて炊くことが多い我が家ですが、いつもふっくら美味しく炊きあがります。




ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです!