おはようございます。
今日は嬉しい報告です。
5月より「ヤマキだし部」に入部させていただけることになりました！
レシピブログさん×ヤマキさんコラボ企画
1年間「ヤマキだし部」として活動させていただきます！
ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案
使用するだしは「基本のだし」2種
基本のだし かつおと昆布の合わせだし 基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
【ヤマキだし部】自己紹介
ヤマキだし部としての5月のテーマは「自己紹介＆はじめましてのだしレシピ」です。
まずは自己紹介
・・・と言ってもあらためて自己紹介ってなんか照れますよね。
ハンドルネーム：バリ猫ゆっきー
肩書き的なのは「スパイスコーディネーター」&「料理ブロガー」です。
ブログを始めたのは2006年ですが、2010年くらいからスパイスにはまり・・・2011年にスパイスの資格を取得してから
普段の料理も含め、簡単なスパイス料理などのレシピをブログを通して発信しています。
スパイス好きになってからは、他の調味料にも気を使うようになり、毎日使う塩、砂糖もこだわるようになりました。
そしてもちろん「だし」にも・・・
自分でイチからだしを取る・・・こともたまにありますが、ここ何年かはだしパックなどをつかうようになりました。
なので今回「ヤマキだし部 部員大募集」の企画を見た時は「絶対入部したい」って鼻息荒くすぐ応募しちゃいました。
でも実は、選考結果のメールを見落としていたようで・・・てっきり落選したとばかり思っていて５月にはいってすぐはすこ～し落ち込んでいたりも・・・
でも先日の誕生日（5月3日）、レシピブログさんより大きな荷物が届きました。
箱を開けてみると中にはたくさんのヤマキさんのだしパックが
思わず飛び上がりました
届いた日も誕生日っていうのも粋でしょ～（もちろん偶然ですが）
慌ててメールをチェック！
ありました！4月28日に「ヤマキだし部」よろしくお願いいたします」の選考結果の通知メール
改めて感動！
レシピブログさん！ヤマキさん！
ヤマキだし部の部員に選んで頂き、本当にありがとうございます！
1年間よろしくお願い致します。
【レシピ】豆腐と油あげとネギの味噌汁
そんなわけで・・・自己紹介の次は、「はじめましてのだしレシピ」
さてさて、はじめましてのレシピ
やっぱり「味噌汁」かな・・・って、めちゃ普通ですが（笑）
なんていうか・・・普段作ってる味噌汁とどう変わるのか、それが知りたかったのもあります。
豆腐と油あげとネギの味噌汁材料（5～6人分）
- ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし：だしパック2袋
- 水：800ml
- みそ：大さじ3
- 絹ごし豆腐：1丁
- 油あげ：1枚
- ネギ：適量
作り方
- 絹ごし豆腐は1cmくらいのさいの目に切り、油あげは縦に半分に切ってから5mm幅くらいの短冊に切り、ネギは小口切りにする。
- 鍋に分量の水とだしパックを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分煮出しし、火を止めてだしパックを取り出す。
- ２に１の豆腐と油揚げを入れて3分くらい弱火にかける。
- 器に盛り、小口切りにしたネギを散らす。
やさしい味わいのだし
透き通った・・・黄金色
めちゃきれい♡
今回使ったのは、ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし
基本中の基本の合わせ出しです。
水400mlに対してだしパック1袋がだいたいの目安だそうです。
うちは・・・味噌汁大好き家族なので（笑）
おかわりすることが多く・・・400mlじゃ足りないので、いつもその倍くらい作ります。
普段は目分量で水を入れるのですが、今回は其の目分量をきちんと測って・・・800mlで作りました。
だしパック2袋でいい感じ～
思わず、息子を呼び「見て～すごくきれいでしょ～」って興奮気味にだしの色を見せつけました（笑）
適当にあしらわれるかと思いきや・・・「きれいだね。味見させて」って
（なんて空気の読める子♡）
息子と一緒にだしだけを味見・・・
返ってきたこたえは「味、あんまりしないね」ですが・・・
「やさしい味わいでしょ」・・・と私。
まだまだ勉強不足なので、今度しっかり勉強したらだしについてもっと詳しく息子に話せるようにならならないといけませんね。
そして・・・味噌汁として変身。
息子も旦那も・・・2杯おかわりしました♪
そんなこんなで・・・
ヤマキだし部活動開始です！
1年間しっかりだしについて学び、だしを中心に、食材の持ち味を大切にした料理、家族やブログを見てくれている方々が笑顔になれる料理をこれからせいいっぱい発信していきたいと思います。
ヤマキだし部 自己紹介＆はじめましてのだしレシピ
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バリ猫ゆっきーさん
おはようございます
「ヤマキだし部」に入部
素敵です
素晴らしい出汁のきいた味噌汁
美味しそうです
ゆっきーちゃん こんにちは。
だし部入部おめでとう！いいなー。私も申し込んだのだけど、こっちはだめだったん( ﾉД`)ｼｸｼｸ
このヤマキさんのだしパック、とっても美味しいよね♡
前にイベントへ行ってもらってきて使ってたの＾＾
あごだしの方がだしの味そのものは濃いと思うから、そっちの方が息子君の好みかもね♪
でも、どっちも美味しくって甲乙つけがたいわ~
お味噌汁も美味しそう！
こんちわー。
美しい黄金のお出汁だわ♡
だしは、和食にかかせない存在だもんね。
これから、ゆっきーちゃんの、だし料理、楽しみにしてるわ♡
お誕生日に到着したのは…
きっと、日頃の行いだよね！！！笑
ゆっきーちゃん こんにちは＾＾
ヤマキだし部の入部おめでとう(∗ ˊωˋ ∗)
入部ってところもよいね～楽しそうな響き♡
ヤマキのお出汁、パッケージもかわいいな。
お出汁の色も透き通っていてきれいだね～。
前まで粉末のお出汁使うことが多かったんだけれど
さいきんパックのお出汁もたまに使うようになったんだ～。
ヤマキの出汁パックみつけたら使ってみよう。
お味噌汁もとっても美味しそう♪
いつもありがとうございます。
なんか部活みたいでワクワクします。
美味しいだしの料理頑張ってつくりま～す。
by.バリ猫ゆっきー
ひなちゅんちゃんこんばんわ～
そっか・・・ひなちゅんちゃんダメだったんだ(T△T)
一緒にだし部になれたら良かったのにな・・・
だしって食材の邪魔をしないくらいの繊細な味がいいんだよね～
そういうことをまだ息子に語れない・・・
まだまだ学ぶこといっぱいだわ～
あごだしは私が普段使ってただしパックにもあったんだ～
結構濃厚だよね♪
ヤマキさんのあごだし入りも美味しいだろうな～って想像中
（早く何か作ろう（笑））
そうそう前にひなちゅんちゃんだしのイベント行ってたよね(^^)
私も近々しっかり勉強してくるね！
by.バリ猫ゆっきー
こんばんわ～
すごくきれいな黄金色でしょ～
この写真撮るの・・・手、プルプルしながら撮ったよ^^;
お誕生日に届いたの
そっかな～♡
日頃の行いかな＼(^o^)／
by.バリ猫ゆっきー
まめちゃん
ありがとう～
だし部って「部」ってつくと部活みたいで楽しいよね。
私これでも体育会系だったから・・・
当時のこと思い出して・・・ガッツリ活動していかくちゃ（笑）
私も最近はパックのおだしよく使ってたんだ～
ヤマキさんのははじめて♪
色も綺麗だし、やさしいお味だったよ～
by.バリ猫ゆっきー
こんばんわー！
ゆっきーちゃんのだし部、楽しみだわあ。
なんか部活みたいで楽しそう！
って思って、私も応募してみたけど、ダメだったわー(^^;
お誕生日に届いたの、嬉しいねー♪
めっちゃ、キレイなお出汁！！
そして写真もとってもキレイ～キラキラしてるわー！
ayakaちゃん
おはよ～
そっか～ayakaちゃんはダメだったんだ(T△T)
一緒に活動できたら良かったのになー。
お誕生日に届くなんてミラクルでしょ～♡
んでもって本当透明感のある黄金色ですごくきれいなだし！
この写真撮るのにめちゃ手プルプルしながら何枚も撮ったんだ～
褒めてくれてありがとう。
by.バリ猫ゆっきー