具だくさんイングリッシュマフィン

【レシピブログの「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!」レシピモニター参加中】

スパイスアンバサダーの今回のテーマは<朝ごはんで好き嫌い解消編>
朝ごはんメニュー似スパイスでアクセントをつける・・・かんじですね。
朝ごはん・・・あまりしっかり食べない派なので
こういうテーマがないとしっかり朝ごはん作らない現状^^;
朝からたっぷり食べると、やっぱりなんか元気になりますね~♪朝ごはん大事です。


スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!



苦手な食材の克服には、スパイスがお役立ち!素材の臭みを消したり、パンチの効いた風味で旨さをパワーアップしたり。スパイスを使って、好き嫌いをおいしく解消しましょう!
今回は「朝ごはんで好き嫌い解消」編

朝ごはんということで、単純に「パン」を選択。
さらに選んだパンは「イングリッシュマフィン」
普段、朝ごはんを食べるとしたら食パンなんですけど・・・こういう企画のときにくらいにしか買わない^^;
久々に具だくさんでサンドしていきたいと思います。

スパイスで好き嫌い解消料理レシピ
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ちなみに久しぶりのブログ更新
私事ですが、ちょっと忙しい日々をすごしております。
いつかちゃんと報告できるよう・・・頑張りたいと思っています。(^^)
忙しさにかまけて、ブログが休みがち・・・ブログは私の軸でもあるのでもう少し気合をいれなおさないとな~って反省中です。気がつけばもう12月。
1年って早いもんですね。
来年の抱負にブログ更新についてなにか取り決めしていかないと・・・かな?
(すでに今年は捨ててる?)

【レシピ】具だくさんイングリッシュマフィン

具だくさんイングリッシュマフィン

材料(2人分)

材料(2人分)

  • イングリッシュマフィン:2個
  • マヨネーズまたはバター:大さじ1~2
  • 卵:2個
  • サニーレタス:1~2枚
  • トマト:1/2個
  • サラダチキン:100g
  • GABANあらびきブラックペパー:2~3振り(1人分に対しての目安)
  • GABANバジル:1~2振り(1人分に対しての目安)
  • GABANオレガノ:1~2振り(1人分に対しての目安)


作り方

作り方

  1. イングリッシュマフィンは真ん中の切れ込みにそって裂き、トースターで軽く焼く。(5分くらい)
    フライパンに油を入れて熱し、卵を割り入れ、塩、胡椒(ブラックペパーは一振り)を振り、目玉焼きを作る。
  2. 片面にマヨネーズを塗って手で適当に裂いたサニーレタスを乗せ、輪切りにしたトマトを乗せる。

  3. トマトの上にバジルとオレガノを振り、うす切りにしたサラダチキンを乗せ、ブラックペパーを2振りくらい振る。
  4. イングリッシュマフィン
  5. 目玉焼き乗せ、イングリッシュマフィンの上側を乗せて挟んでいただく。


嫌いな野菜はトマト


今回克服したいのはトマト
・・・って、私はトマト大好きです(^^)
もちろんトマトが苦手なのは息子。
でも息子の場合、ミニトマトだったら食べるんですよ。ただ大きな普通のトマトは食べない。
なんか青臭い?甘くないとか色々言い訳していますが・・・きっと最初に食べたトマトがまだ青かったのかもしれません。
ちゃんと熟したトマトを食させてあげてたら良かったと後悔しつつ、頑固な息子はその後もトマト言えばミニトマトを選択するようになりました。
今回は「好き嫌い解消」ということで、息子にも協力してもらいました。

ゆっきーゆっきー

トマト、ちょっと厚切りにしちゃうよ。オレガノ、バジル、1振り?2振り?バジル多めにする?
卵は半熟?硬めにする???


息子息子

俺のはマヨネーズにしておいてな。あ、バジルもオレガノもよくわからんから半々でいいわ。卵は半熟で!


なんて・・・キッチンであ~だこ~だ、息子の好み具合を探りながら調理するのも楽しいものです。
ここで「あなた好みに作ってるのよ」感を出すのも私流(笑)
ハーブ類(オレガノ・バジル)系は、普段だとあまり息子が食べる料理には使わないだけど、今回はトマトの青臭みが少しでも軽減できたらいいな~という思いから、息子の適量をききつつ、わりとしっかりめに入れちゃいました。

イングリッシュマフィン

結果は完食!
何気にサニーレタスも横に添えていた分も感触。
さらに、あまったトマトを串切りにしたのも添えたけど、それには塩をかけて完食してくれました。
(ん?塩でいいのか???)



ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです!

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