1人クミン料理祭り開催中♪
今日はかき揚げを作ってみました。
ここでもレモン登場！
何気にレモンとクミンの相性は抜群です。
クミンパウダーたっぷり！かき揚げレシピ
今日でクミン料理3品目です。
1人クミン祭り状態です。
今日注目したのはクミンパウダーです。
粉状になったクミンパウダー
基本使用量は少なめがおすすめですが・・・今日の料理はちょっと多めに入れても大丈夫！
ちょっと添えているクミン塩もおすすめです。
【レシピ】ごぼうと枝豆のかき揚げクミン風味
ごぼうと枝豆のかき揚げクミン風味材料（4人分）
ごぼう:1本
えだまめ:150g
(A)薄力粉:1カップ
(A)塩:小さじ1
(A)クミンパウダー:大さじ1
水:150ml
揚げ油:適量
レモン:１/2個
(B)塩:大さじ1
(B)クミンパウダー:小さじ1/4
作り方
【下準備】ごぼうは皮をこそげ取りささがきにし、たっぷりの水（分量外）と少量の酢（分量外）に漬けてアクを抜く。枝豆は塩ゆでし、鞘からだし、水気を切る。（鞘から出した状態で５０～６０g）
A薄力粉 1カップ、塩 小さじ1、クミンパウダー 大さじ1を合わせてよく混ぜ合わせる。
ボールにしっかり水気を切ったごぼうと枝豆を入れ、１を大さじ２くらい加えてよく混ぜ合わせる。
残りの１に分量の水を加え衣を作り、２に入れてよく混ぜ合わせる。
１７０度の揚げ油で１人分ずつ分けて揚げる。（私はかき揚げリングを使用しています。）
【B】を合わせてクミン塩を作る。４を器に盛り、くし切りにしたレモン、クミン塩も添える。 パウダースパイスは熱に弱いので、少し多めの分量を入れてもクセがなく美味しく仕上がります。
Nadiaさんにもレシピ投稿しました。
Nadiaさんにもレシピ投稿しました。
印刷する時など・・・レシピサイトさんを利用することがありますが
そう言えばNadiaさんで印刷したことなかったな～
今度お気に入りレシピを印刷してみようかな。
by バリ猫(ゆっきー)
調理時間：20分
Comment粉にクミンパウダーを加えた衣で、ごぼうと枝豆をかき揚げにました。程よいクミンの香りが食欲をそそる一品です。さらに塩とクミンを合わせたクミン塩でいただきます。
本日でクミン料理3品目
クミンと言えばカレーや、エスニック系を連想する方も多いかもしれませんが
あえて・・・かれーやエスニック系からは避けて料理作ってみました。
どれもクミンの良さを最大限にいかした料理になったのではないかな～って思います。
3品合わせてスレートに盛り付けてみました。
我が家には珍しい「野菜料理プレート」です♪
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こんちわー。
ナディアさんの印刷で思い出したわ(笑
これ、私も作る！
カレーの次はこれだわ♡
ごぼうに、枝豆の色合いがきれいだな。
よい香りがしそう♪食べたいなー！！！
そうそうこの間印刷の話したよね♪
私もこれ書いてて思い出した(^^)
私はまだNadiaさんで印刷したことないからわからないんだけど～
メッセンジャーでも小春ちゃんの提案に「うんうん」ってうなずきながら読んだよ。
かきあげ
今回はクミンだけにしたけどチリペパーとかプラスするともっと美味しくなると思う。
クミンいっぱい使ったけど・・・さらにクミン塩かけたりして
この日だけでどれだけのクミンを胃袋に収めただろう（笑）
by． バリ猫ゆっきー
ゆっきーちゃん こんばんは～
私、Nadiaさんの印刷、結構つかんだよー。
んで、クリアファイルとかにお気に入りのレシピ集って感じでまとめてるの。
いろいろ参考にもなるし、何を作ろうかなーって時にも役立つｗ
ごぼうのかき揚げ大好きだけど、作ったことないー。
いつもお手軽に玉ねぎだわ（笑
クミンをお粉に混ぜるのね！なるほど！！
なんか、振りかけるイメージだったけど、いろんなスパイスの使い方を
教えてもらえて、めっちゃ嬉しいわ♡
クミンとごぼう！！
美味しそう〜！
かき揚げって難しそうだなぁ(￣▽￣)
専用のいいね！合羽橋行ったら探してみよう♬
食べたーい！！
ゆっきーさん、こんばんは～。＾＾
一人クミン祭り。（笑）
私も参加したいぞー！
クミンのおいしさ、最近ようやくわかってきたところなので、（おそっ）
クミン料理三連発、一気読みしちゃったよー。＾＾
どれもこれも、シンプルかつとってもおいしそう♪
パウダースパイスは熱に弱いって、初めて知ったわ。
油で炒めることをテンパリングっていうのも初めてだったし・・・
・・・初めてだらけやん。（笑）
いっぱいお勉強できて、うれしいでーす。＾＾
こんばんわー！
かき揚げ、大好き～(´艸｀*)
ごぼうに枝豆も食感がよくて美味しそう～♡
作ってみなきゃ～
かき揚げリング、欲しいなあ(;´･ω･)
これも探してみよっと♪
ゆっきーちゃん おはよう＾＾
クミンシードはよく使うけれどパウダーは使ったこと
ないかも♡香りもさらに際立って美味しいんだろうな～＊＾＾＊
枝豆も歯ごたえや色合いのポイントになって美味しそう♪
かき揚げリングって初めて聞いたよ。わらわらと散ってしまうことなく
きれいに揚げられそうだね～(^^♪
私はあんまりレシピって印刷しない人なんだ^^;
んでも印刷できるサイトっていいよね～
Nadiaさんは写真もきれいだし印刷用にはピッタリだよね。
ごぼうの土臭さがスパイスで和らげる効果もあるからオススメよ～
玉ねぎもいいよね。
私も好き！
クミンは最近注目を集めてるスパイスのひとつだから
少しでも身近に感じてもらえるようなレシピを考えてみた♪
喜んでもらえて嬉しい～
by． バリ猫ゆっきー
1人クミン祭り（笑）
地味～に開催して連チャン投稿しちゃった～
最近、日本でもクミンの良さが広がっていて注目されてるんだよね(^^)
クミン三昧で家のなかクミンの香り強くて
旦那が不機嫌に^^;
香りが強いのがたまに傷だけど・・・私はクミン料理好きだからご機嫌に3品作ったよ♪
パウダースパイスはクミンに限らずどれも熱に弱いから
入れ過ぎてしまって香りが強くなりすぎたら
ホールスパイスみたいに途中で取り除くことってできないけど
しっかり熱を入れたら逆に香りが飛ぶから
香りの調整可能！
熱に弱いという弱点もところも逆に長所として使いこなすのがポイントだよ！
私もいつも薬膳のお話「うんうん」っていっぱい勉強させてもらってる。
ありがとう
by． バリ猫ゆっきー
クミンシード持ってるならクミンを砕いてパウダー状にして使うといいよ～
パウダーは香りが飛びやすいからホールで持ってる方が
便利！
（わざわざ買うのもったいないしね）
枝豆は彩りでいれたけど
めちゃ美味しかった～
もっと枝豆の量増やせばよかった(^^)
かき揚げリング便利だよ。
めちゃ厚みのあるかき揚げができるの～
by． バリ猫ゆっきー
クミンとごぼう
相性いいよ～
ビールともよく合う♪
かき揚げリングがあったらかき揚げも簡単だよ～
合羽橋なら絶対売ってるだろうね(^^)
めちゃオススメ！
by.バリ猫ゆっきー
ごぼうのかき揚げ
枝豆入れて大正解！
めちゃ美味しくできたの～
かき揚げリングのおかげで見栄えもそれなりにいいでしょ。
かき揚げリングあると便利だよ。
使いみち・・・かき揚げだけだけど^^;
by.バリ猫ゆっきー