宮崎県産ニラ使用！厚揚げのニラ入りあんかけスープ仕立て

みやざきブランドアンバサダー自主企画として、関西から小春ちゃんと2人でみやざきブランドの食材を使ったレシピを紹介させていただいています。
今月は「宮崎県産 ニラ」を使ったレシピを紹介させていただきます。
今日はトースターで焼いた厚揚げにニラがたっぷりはいったスープ仕立てのあんかけをたっぷり掛けていただく一品です。

ビタミンAたっぷり！宮崎県産ニラ

宮崎県経済連様からダンボールいっぱいのニラが届きました。
とにかく本当にたっぷり届いたので、ほぼ毎日のようにニラ料理を頂いています(^^)

宮崎県のニラは、他の野菜と比較してビタミンAが多く含まれています。
視覚機能や、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンAがたっぷり。
独特の香りのもとの硫化アリル類の作用で自律神経を刺激し、疲労回復を促進する作用があります。
宮崎県産のニラはビタミンAの栄養機能食品として販売されています。

【レシピ】厚揚げのニラ入りあんかけスープ仕立て

材料（4人分）

作り方

とろみのあるあんかけスープでぽっかぽか

寒い毎日・・・ちょっととろみのあるスープ仕立ての一品があると少しほっとしませんか？
鶏ガラスープと塩と胡椒のみの味付けですが、香りの良いニラが加わることで、ちょうどよい味わいに仕上がります。
しっかりとろみをつけて、仕上げにコチュジャンをトッピング！
コチュジャンで味変！1度に2度美味しい一品です。

関西から宮崎県産を使ったレシピ紹介企画

2017年からみやざきブランドアンバサダーとして活動させていただいています。（今年で4年目♡）
今月から3ヶ月、関西から小春ちゃんと2人でピーマン・ニラ・冷凍ほうれんそうを使ったレシピ発信させていただきます。

今月はニラ！
小春ちゃんのレシピ1品目は
定番のにら炒め！フライパンで作るのではなく、レンジで作るレシピです。
洗い物が最小限で嬉しいレシピですね♪

2品目は「鮭のニラ衣」
なんとニラが衣に入ったいる彩りもきれいな天ぷら！
ニラの香りもプラスされていつも以上に天ぷらのごちそう感がアップ！

3品目は「にらの酢味噌和え」
市販の酢味噌じゃなく、しっかり酢味噌から作るこだわりの一品！
タコの波切りの動画も配信されてます。切り方とかって文字で見るより動画で見れるとよりわかりやすくていいですよね。

私は本日でニラレシピ2本目になります。
一品目は「ニラのごまぽん和え」
火の通りが早いニラ！あっという間に作れちゃうので後一品ってときにもおすすめです。
お浸しのようにめんつゆでもいいけど、ポン酢で和えるとさっぱりして・・・さらにやっぱりニラはごま油との相性が良いのでさっぱりしつつコクもあって食べごたえがあります。

宮崎県産ピーマンを使ったレシピ

タコとエリンギの旨味がぎっしり！ピーマンもたっぷり入れて彩りも良い炒めもの「タコとエリンギとピーマンのナンプラー炒め」

電子レンジで作るピーマンの美味しい副菜「ピーマンの梅なめたけ和え」
梅となめたけ入り！さっぱりしていて、食べやすそう。レンジで作れるお手軽レシピ

美肌、腸活・・・女子にはうれしいテーマです。ピーマンと鰹節！味噌とごまも入ってて、ご飯も進みそうな「ピーマンのおかか味噌和え」です。

冷凍した丸ごとピーマンを使ったレシピ！「丸ごとピーマンのごまポン酢おろし和え」
冷凍することで繊維が壊れ青臭さが軽減され、苦味も抑えられるのでピーマンが苦手な方にもおすすめです。

味を構成する基本五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）を考えながら、調味料を組み合わせて作った「ピーマンのオイスターソース和え」

栄養たっぷりな わた・種も丸ごと使う「丸ごとピーマンのチーズトマトソース焼き」のレシピを紹介