きゅうりのピリ辛炒め

先日、福岡クッキングアンバサダーの3月の活動の食材が届きました。
今月は3種類の食材!

  • 福岡県産 きゅうり
  • 福岡県産 トマト
  • 福岡県産 リーフレタス

今日は福岡県産きゅうりを使用した炒めもの
きゅうりもトマトと同様、最近ほぼ毎日サラダに入れたり、酢の物にしたりしているので、たくさん届きましたが、減りも早いです^^;
今回は使い切る前に・・・炒めものに使ってみました。


福岡県産 きゅうり

きゅうり

福岡県産きゅうり

  • ハウス施設で栽培しており、出荷のピークは4〜6月
  • 定植をずらし、作型を組み合わせることによって通年でおいしい「きゅうり」を供給できるような生産体制に取り組んでいます。
  • シャキシャキの食感で、サラダ、和え物、漬物をはじめ、炒め物でもおいしく味わえます。

【レシピ】きゅうりのピリ辛炒め

きゅうりのピリ辛炒め

材料(3~4人分)

材料(3~4人分)

  • 福岡県産きゅうり:3本
  • 白ごま:大さじ1
  • 鰹節:4g
  • 【A】醤油・酢・砂糖:各大さじ1
  • 【A】豆板醤:小さじ1
  • ごま油:大さじ1/2


作り方

作り方

  1. きゅうりは端を落として、食べやすい大きさに乱切りにする。
  2. きゅうりを乱切りにする
  3. フライパンにごま油をいてて熱し、きゅうりを入れて炒める。
  4. 炒める
  5. 【A】を合わせて、2に回しかけて絡めながら炒める。
  6. 調味料で炒める
  7. 白ごまと鰹節を加えて炒め絡め、器に盛る。
  8. ごまを加える
    鰹節を絡める


加熱調理にも!

きゅうりのピリ辛炒め

福岡県産のきゅうりはシャキシャキしていて、サラダやピクルスなど生で使うお料理でも美味しいけど
炒めものにもおすすめ!
水分も出るので、種の部分を取り除いて炒めるのもいいですね。
私はそのまま炒めちゃいましたが・・・

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