今日の今頃は、調度私・・・新幹線の中だと思います。
スパイス大使のイベントへ向かっています。
過去に1度スパイス大使のイベントには参加したことありますが、東京でのスパイス大使のイベントへ行くのは初なんですよね～。
毎年スパイス大使を務めさせていただいていますが、ココ最近私、投稿数少なめなんですよね^^;
ちょっと自分自身に気合を入れ直すために・・・久しぶりにスパイス大使のイベントに参加させていただくことにしました。
ということで、今日は予約投稿です。
先日、toriii（トリー）サービスのそらの菜園さんから産地直送で届いたばかりの新鮮なお野菜を使ってカレー風味の煮物を作ってみました。美味しいお野菜の旨味をギュッと閉じ込めるために使用したのは
ワンダーシェフ あなたとわたしの圧力魔法鍋
お肉は・・・ラム肉を使用しました。（スーパーで安かったの）
ラム肉は2パック買ったのですが、１パックはステーキに、もう1パックはそらの菜園さんから届いた間引き大根とでカレー風味の煮物にしました。
圧力鍋（あなわた）で時短・簡単！新鮮間引き大根とラム肉のカレー煮
toriii（トリー）さんを通してつながらせて頂いたそらの菜園さんの間引き大根と、ラム肉の煮物です。
産地直送で届いた新鮮な間引き大根！
この旨味をギュッと閉じ込めるために、超高圧のワンダーシェフの圧力鍋を使用しました。
加圧時間は1分！
とってもスピーディーです♪
今日のお肉はラム肉なので・・・少し肉の臭みがきになるところ・・・
軽く塩を振って、たっぷりブラックペパーを振って、さっと焼いてから圧力鍋で煮込みました。
そしてスパイス効果をもっと活用したくて・・・カレー粉をプラス。
もうこれで完全にラム肉の臭みは気になりません♡
カレー風味でご飯がすすむ煮物の完成です。
【レシピ】大根とラム肉のカレー煮
大根とラム肉のカレー煮（圧力鍋使用）材料（4人分）
- ラム肉：200g
- 大根（間引き大根）：3本
- 白髪ネギ：適量
- 塩：少々
- ブラックペパー：少々
- 小麦粉：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- 【A】水：200ml
- 【A】酒：大さじ2
- 【A】醤油：大さじ2
- 【A】みりん：大さじ2
- 【A】砂糖：小さじ1
- 【A】カレー粉：大さじ1
作り方
- ラム肉は食べやすい大きさに切り、塩、ブラックペパーを振り、小麦粉を薄くまぶす。
大根は皮をむき、一口大（少し大き目でも可）に乱切りにする。 - フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１のラム肉を両面に焼き目がつくまで焼く。
- 圧力鍋に【A】を入れて熱し、フツフツとしてきたら１のラム肉、大根を加えて蓋をして強火にかけ、フロートが上がり、オモリが揺れだしたら弱火にして1分加圧する。
- フロートが下がったらおもりを外し蓋を開け、大根の上下を返して、２～３分くらい置き、器に盛り、白髪ネギを乗せる。
大根がまだ硬いようなら、ガラス蓋に変え、2分くらい弱火で煮ます。
圧力鍋の種類によって加圧時間は変わります。大根の皮、にんじんの皮はきんぴらに・・・
有機野菜・自然栽培・産直宅配の新鮮な野菜
やっぱり皮も捨てずにちゃんと食べたい！
・・・ってことで大根の皮とにんじんの皮はきんぴらにしました。
にんじんは今日登場していませんが・・・息子のお弁当用に別で調理しています。
（こちらはまた後日アップ予定）
間引き大根の葉はソフトふりかけに・・・
そふとふりかけの記事はこちら
こだわりを持って大切に育ててくれた農家の方に感謝を込めて・・・食べる側も余すことなく食したい・・・普段何気なく頂いている食材ですが、直接農家さんとつながることで、食材ひとつひとつに愛情がわいてきたり・・・不思議なものですね
toriii（トリー）さんでは生産者さんの声、インタビューなどもぎっしり載っていて、どんな方がどんな思いで育て、私たち消費者へ届けてくれているのかを知ることができます。
そらの菜園さんの紹介ページ
http://toriii.jp/customer/?customer_id=83
http://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/ http://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/main/
ワンダーシェフ 高圧力鍋 圧力魔法鍋「あなたとわたしの圧力魔法鍋」の購入はこちら▼圧力鍋レシピ100付き「あなたとわたしの圧力魔法鍋」3L
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/wc40505/
▼圧力鍋レシピ100付き「あなたとわたしの圧力魔法鍋」5.5L
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/wc40604/
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ゆっきーちゃん、こんにちわぁ♪
今日はスパイスのイベントの日だったんだね ^^
東京のも大阪のも、参加したことがないべ～
いつか参加したいなぁ～と思いつつ、毎年過ぎちゃってるわ。
お天気悪くて、大きなカメラの移動疲れたでしょ。
また ゆっくり休んだら、ブログでも様子UPしてほしいな♪
密かに楽しみに待ってるね。
圧力鍋を使って
しかもラム肉使用レシピ！
私、ラム肉大好きなんだよね。
高たんぱく低カロリーで ダイエット向きよね♡
あなわたのロゴも 写真にしっかり入ってて、素敵だわ ^^
こんばんわー！
スパイス大使のイベント、行きたかったなー。
仕事の都合で行けず、残念。
圧力鍋でラム肉！お肉も柔らかくて美味しそうだなあ。
カレー味ってのがこれまた食欲そそるー(´艸｀*)
ゆっきーさん、おはよー！
スパイス大使のイベントかぁ～、楽しそうだなぁ～♪
ずーーっとスパイス大使として活動し続けてるゆっきーさんの、スパイス大使イベントレポ、楽しみにしてる♡もちろん、レシピも～！
で、ラム肉！
お店でしか食べたことなくて・・・おうちでも、上手に調理できちゃうもんなんだね～
わたし、ほんとやったことないこととか知らんこと多すぎる。(^^;)
ゆっきーさんちでお勉強させていただくことの多いことよ・・・。ほんと有難いです！
toriiiさんのお野菜、小春さんちでかじりついて読んでたんやけど、ゆっきーさんちの記事も（この間の記事も含めて）めっちゃ読んでる！（笑）
私は、近所の方を通じて無農薬野菜をよくわけていただいてたんやけど、最近ちょっとお休みしてたから、めちゃ食べたいわ！
スパイスのイベント行ってきたよ～
（まだ記事まとめられてないけど）
私はスパイスのイベント2回目かな～
1回目は本当随分前過ぎて・・・何年だったかも覚えてないわ^^;
（大阪で開催してくれたやつ）
やっと東京のも参加できたわ。
かなり内容濃くて面白かったよ～
来年は一緒に行けるといいね。
ラムがね～手に入ったから圧力鍋で煮こんだ！
スパイスで臭み完全に消えたから、子供もめちゃ食べてくれたよ～
あなわたのロゴ
ここ私も可愛くて好きなんだ♡
なんとか入れて撮りたいって頑張った～（笑）
by.バリ猫ゆっきー
やっと東京のスパイスのイベントへ行けたよ～
毎年行きたいって思いながら・・・なかなか行けなくて^^;
結構長時間だったけど
内容も濃くて・・・すごく勉強になっていい時間だったよ。
ラム肉が手に入ったからね（安物だけど）
圧力鍋で煮てみた♪
子供に好評でホロホロで美味しく煮上がったよ～
カレー味は安心の味だよね♪
by.バリ猫ゆっきー
スパイス大使歴長いよね^^;
んでもこのキックオフイベントは、随分前の大阪で開催してくれたやつ依頼行ってなくて・・・東京のは初めて参加したよ～
なかなか内容濃くて
こういうの参加しないとな～って改めて思ったよ。
ちょっと気合も入ったし(^^)
今年もスパイス大使頑張るわ～
ラム肉ってちょっと臭みあるもんね。
ハーブ使ったりしていろいろ工夫するけど・・・ハーブが苦手な旦那や息子には不人気で(T△T)
我が家的にもなんとなく外でたべるものになってはいるんだけど
圧力鍋とスパイスで、お家でも美味しく調理できたよ～♪
なにより息子がめちゃ食べた（笑）
コレが一番嬉しい♪
近所に無農薬野菜とか売ってるのっていいな～
うちにもあるんだろうけど・・・無人的なとこなんだよね。
なかなか購入に至ってなくて・・・
トリーさんいいよ～～～
本当生産者さんのこと身近に感じられる。
野菜もきれいで美味しいし～～～～！
んでも読み込んだら長居してしまいそうなサイトさんだよね。
時間のある時にじっくりと・・・だね。（笑）
by.バリ猫ゆっきー