ヤマキだし部
今月のテーマは、「おだしを活かしたパスタレシピ 」
パスタは特にお昼よく食べる料理のひとつ
１皿で満足！洗い物も少なくて、お家ランチには最適ですよね。
今月のテーマ！
最近、ランチパスタもマンネリになりかけていたので、だし部のみなさんのレシピを参考にしよう！
私にとっては特に嬉しいテーマとなりました。
私自身もマンネリから脱出するために・・・
おだしを使ったパスタ料理、いろいろ作ってみました。
参考になれば嬉しいです。
おだしを活かしたパスタレシピ
ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案
使用するだしは「基本のだし」2種
基本のだし かつおと昆布の合わせだし 基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
今日のパスタ
ヤマキさんの基本のだしかつおと昆布の合わせだしを使用しました。
だしと牛乳で・・・あとはベーコンと舞茸からも美味しい旨味がでるので、本当絶品パスタになりました。
にんにくも・・・良い仕事してくれます♡
【レシピ】舞茸とベーコンのだしクリームパスタ
舞茸とベーコンのだしクリームパスタ材料（2人分）
- パスタ：200g
- ベーコン：2枚
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン（宮崎産グリーンザウルス使用）：1個
- 舞茸：１パック
- にんにく：１片
- 【A】ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし：1パック
- 【A】水：400ml
- 【A】牛乳：400ml
- 塩：小さじ1/2
- ブラックペパー：少々
- オリーブオイル：大さじ2
作り方
- 基本のだしを作る
小鍋に水400mlと基本のだし1パックを入れて沸騰したら弱火にして３分煮出す。 - にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅くらいに切り、舞茸は手で割りほぐす。ピーマンは種を取り、薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて、弱火で熱し、良い香りがしてきたら玉ねぎ、舞茸を入れて炒める。
- ３に【A】を注ぎ、ふつふつとしてきたらパスタを入れ表示の時間まで混ぜながら煮る。塩、ブラックパペーで調味する。
- 煮上がり（茹で上がり）2分くらい前にピーマンを入れて絡め、汁気がなくなってきたら器に盛る。好みでブラックペパーを振る。
器はカネ定製陶さんの渕錆粉引き
クリームパスタだけどおだし入りなので・・・少し和を感じる器に盛り付けました。
ピーマンは是非、宮崎産のグリーングリーンザウルスを！
目印はかわいい「グリーンザウルスくん」
私、グリーンザウルスくんをみかけると、その日、ピーマンを買う予定がなかったとしてもカゴにいれてしまいます(^^)
おだしを活かしたパスタレシピ
地震・大阪府北部地震のその後
昨日は一日がかりで地震で散乱した悲惨なキッチンを片付け・・・
なんとか調理できるくらいまでは回復。
ただ、ガスコンロのグリルが引き出されたまま閉められなくなってしまっていたり
ガスオーブンが10㎝くらい位置が動いてしまっていて・・・ガスの業者さんを呼ばないと使えそうになったので、落ち着いたら修繕手配しなければいけません。
（今はガスも止められていて、どっちにしても使用できませんが）
我が家・・・贅沢にもIHもあるのでパスタはIHで。
本当はほうれん草とか,、もっと彩りの良い食材も入れたかったのですが
とりあえず、買い物行けてないので、冷蔵庫にあるもので簡単に！
でも基本のだしのおかげで、めちゃ美味しいパスタになりました。
ガスなくてもなんとかなるな～なんて思っていたんだけど・・・
夜、お風呂に入ろうと思った瞬間「あ！お湯でないやん」ってことに気付いた私・・・
んでも、1日中片付けしてたから結構汗かいてるし・・・
お風呂入りたい！
ってなことで、水（シャワー）でお風呂にはいることにしました。
・・・まだ水でお風呂入る季節じゃないね。
やっぱりガス・・・大事や。（少しオール電化のお宅が羨ましく思いました）
優しさに感謝
昨日に引き続き、今日もたくさんのお友達から励ましのメッセージをいただきました。
「なにか必要なものとかあったら遠慮しないで言ってね。送るよ」
って支援のお言葉までもたくさんの方から言ってもらえたり・・・
お皿が割れたってブログやFacebookで書いちゃったので
「必要だったらお皿も送るよ。私ので良かったら使って」って・・・
本当・・・みんな優しい。
みんな本当にありがとう！
今の所まだ、何が不足しているのか、どうしたらいいのかもわからない状況ですが
今の所特別不便もなく（問題はお風呂だけ）過ごしております。
心配していた余震も、それほど大きいものもなく、回数もすくなく・・・
（逆にまた大きいのが来る？って心配もあったりしますが）
元気に過ごしています。
本当にたくさんの方に心配してもらえて・・・私、幸せ者です。
ありがとうございます。
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ゆっきーさん、昨日記事読んで、めっちゃ大変なことなってるー！て、びっくりしたんよ…
ほんまに大変やったねぇ…( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)
あれから、もうお料理できるくらいにまで片付けたなんて、すごいよ。疲れたやろなぁ…( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)
ほんま、足りないものとかあったら教えてほしい！この辺りは、幸い普通に何でもあるから！
お風呂、困るよね…
うち、給湯器が年末に壊れたことあって、業者は休みやし、途方に暮れたことが…
ガスのありがたみ、めちゃくちゃ感じた！
近くやったら、お風呂おいでーとか言えるのになぁ(狭くて古いけど)
落ち着くまで大変やと思うけど、体調にはほんとに気をつけてねー！
ゆっきーさん！ご無事でなによりです…
うちも、キッチンは食器棚が倒れてしまったために、甚大な被害がありましたが家族はケガなく無事ですが、休園の娘はストレス溜まってきてます。そしてまだ山盛り散らかってますが…
私も実家が高槻なので(>_<)
もうほんとに勘弁して欲しいです´д` ;
ちゃんと食べておられるようで、良かったです…
バリ猫ゆっきーさん
舞茸とベーコンのだしクリームパスタ
素晴らしいパスタ料理ですね
美味しそうです
丁寧なレシピありがとうございます
ゆっきーちゃーーーん。
更新があったら、なんか ほっとするわ。
大変だけど・・・
ほんと、なんでも言うてね^^
スーパー銭湯みたいなのに行くのが楽かな・・・
阪神大震災の時に、ガスが使えるようになったのが３月だったんだけど
それまでは 母が
炊飯器とか ポットとかを駆使して 熱湯をわかして、それを順番に何回もお風呂に入れてくれて
お風呂に浸かれたときは、泣いたわーーー。
普通にお風呂に入れるのがどれだけ幸せかーーーって思ったのを覚えてるわ。
早くガスが復旧しますように・・・
こんばんわー！
ゆっきーちゃんが更新してるとほっとするわー。
いろいろ大変なのに、ちゃんとご飯も作ってる。
IHもあってよかったー。
早くガスが復旧するといいねー。
お野菜もたっぷりクリームパスタ、美味しそうやし！
私、クリーム系のパスタ、あんまり得意じゃないんだけど
このお出汁のきいた和風クリームなら食べれそうな気がするー！！
decoちゃん
こんにちわあ
decoちゃんとこは大丈夫？
まさかまさかの・・・地震直撃地区、「高槻」が連日テレビで流れてるよね。
キッチンとか書斎とかものが多いところは集中的に散乱しちゃったり・・・
外壁のタイルが剥がれたり・・・
いろいろ被害はあるけど
家族怪我もなく、元気なのが何よりでした(^^)
まだ水風呂は入れない季節だよね。
風邪引くわ～って思わず暖房つけたくなったわ^^;
スーパー銭湯とかも混雑してるだろうし
しばらく水風呂生活がんばるわ～
色んな人がね、何ああったら何でも送るよって言ってくれてるの。
本当みんなの優しさに支えられてるよ。
いろいろ心配してくれてありがとう。
by.バリ猫ゆっきー
えつこさん
こんにちわ。
お互い無事で何よりです・・・
やっぱりキッチンは特にみんなありますよね^^;
本当こんな中ケガがないだけ良かったな～って思います。
ご実家の方は大丈夫ですか？
ごはん
ちゃんと食べれてますよ(^^)
スーパーには水、カップ麺とかは売り切れてるようですが
お肉や野菜は普通に売られてたので・・・
お互い、いろいろ頑張りましょう～
by.バリ猫ゆっきー
ryujiさん
こんにちわ
いつもコメントありがとうございます。
by.バリ猫ゆっきー
小春ちゃんこんにちわ～
だいぶ片付けも終わったしね・・・
気持ち的には日常なんだけど
（余震も思ったほどないし）
阪神大震災の時、お母さんいろいろ知恵を絞ってやってくれてたのね(^^)
うちも見習わなくちゃ～
さすがにまだ水風呂はつらすぎる^^;
スーパー銭湯も混んでるだろうしね・・・
私もお湯運んでみるわ～
by．バリ猫ゆっきー
ayakaちゃん こんばんわ
元気だよ～
ブログ更新もちゃんとできてるくらい(^^)
IHあってよかったよ。
水と電気があればとりあえず料理はできるしね。
スーパーにも普通に野菜とかお肉とか置いてるし
（水とかカップ麺は売り切れてるけど）
クリーム系、だしがはいるとなんか重くなくて食べやすくなるよ～
by．バリ猫ゆっきー