巻き寿司

巻き寿司って好きなんだけど、節分か、なにか特別な行事がないと我が家ではあまり登場しません。
普段言うほど作らないからか、ブログでもあまりアップしてないんですよね。
恵方巻きもほぼ当日に作るので、ブログにアップするのも早くてもその次の日になるので
つい、旬が過ぎてる?って思ってアップしないことの方が多いせいか
過去記事を探してもほとんどでてきません。

そんなことから・・・
改めて、全然関係ない日にアップしちゃおうかな~なんて思って
ちょうどネタ切れってこともあって(笑)
今日は我が家の巻き寿司のご紹介です。


我が家の巻き寿司

巻き寿司


我が家が作る巻き寿司の具は、息子が好きな具を選ぶことが基本
とにかく好き嫌い多いからね^^;
息子の場合嫌いなものが入ってるとそれを丸ごと抜いて、最悪の時は崩して(ばらして)食べちゃうことも多いので見ているだけでちょっとイラッとしてしまうことも・・・
そんなことから、我が家の場合は息子の好きな具を巻くのが鉄則になっています。
(甘やかしすぎやという・・・声が聞こえてきそう^^;)

我が家の巻き寿司のバリエーション

我が家の巻きずし

私自身、巻き寿司が大好きなので市販の巻き寿司もよく買うのですが
市販のものは息子はとんかつとかヒレカツとかカツ系に偏ります。
市販のものを買う時は家族それぞれ好きな具材が巻いているものを選んで買うようにしています。
もちろん家で巻く時にカツ系をリクエストされることもありますが
わざわざ巻き寿司を作る時に揚げ物を作るのは面倒なので、スルーしています^^;

焼き肉入りの巻きずし

焼き肉巻の巻き寿司
肉巻き寿し

一番人気はやっぱり「焼き肉の巻き寿司
焼き肉だけじゃ栄養が偏るので、絶対たっぷりネギを加えます。
そのネギも「九条ネギ」と決まっています。
ネギもあまり好きじゃない息子ですが九条ネギはOK
(前に九条ネギじゃないのに九条ネギと言って出したら・・・バレたので嘘はつけません)
サニーレタスも一緒に巻きますが、たっぷり入れたいところですが、ここは少なめ^^;

サーモンといくらの巻き寿司

いくらとサーモン巻き
いくらとサーモン巻き

巻き寿司といえば鮮魚ですが・・・何気に魚系は好き嫌いが激しい息子
お刺身系はマグロとサーモンくらいしか食べてくれない。
マグロも筋が入っていると嫌がるので(なんて贅沢)
柵で買う時はかなり気を使います。
なので巻き寿司にする場合は当たり外れのないサーモンをチョイスすることが多いのが現状です。
本当はいくらもあまり好きじゃないんだけど・・・
単品だと食べないいくらですが、サーモンと一緒なら食べてくれるのでここは必ずセットにしています。

ねぎとろ巻き

ねぎとろ巻き
ねぎとろ巻き

そして、定番?のねぎとろ巻き
ただ・・・回転寿司出回ってるような?ちょっとネットリ?(チューブから出したような)ねぎとろはだめで・・・鮮魚で売っているような、ちゃんと叩いた感じのじゃないと嫌がります。(本当に贅沢や)
あと・・・もちろん、その際、一緒にネギもついてくることもありますが
付属のネギではなく九条ネギじゃないと駄目^^;

卵焼きとカニカマの巻き寿司

卵とカニカマの巻き寿司
卵とカニカマの巻き寿司

あとは、これも定番「卵とカニカマの巻き寿司
実は息子はカニカマも苦手で・・・というか、カニが嫌い?
カニに関しては数年前まで食べてくれませんでした。
でもある日突然、カニを克服^^;
その日からカニカマもOKになりました。(克服できた理由は不明です。)
この日は、サーモンも余っていたのでサーモンも一緒に巻きました。
野菜はきゅうりと・・・風味付けに大葉も一緒に巻きました。

巻き寿司

こんな感じで、息子に気を使いまくりの・・・我が家の巻き寿司^^;
家で巻く率が低くなってしまうのは一目瞭然?
何気に昔、鮮魚で3年近くお寿司コーナーで働いていた経験がある私としては巻き寿司は割と得意分野だったんだけど・・・
年に数回しか作らないから・・・作るたびに断面を見て、腕落ちたなぁと残念でならない私です。

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