魚介のアヒージョ＆鶏肉のアヒージョ！スペイン料理のタパス2種レシピ付き

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いつも見に来てくれる読者の皆様ありがとうございます。

無愛想なブロガーですが今後ともよろしくお願いいたします。

今日のお料理はアヒージョ！

魚介のアヒージョと鶏肉を使用したアヒージョの2種類紹介させていただきます。

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スペイン料理のタパス2種

タコとエビの魚介アヒージョ

■材料(2人分)

エビ　4尾

タコ　80g

エリンギ　1本

マッシュルーム　2～3個

ニンニク　2個

ローリエ　1枚

タイム　1枝

唐辛子　1本

塩胡椒　少々

オリーブオイル　大さじ５～６

チャービルまたはイタリアンパセリ　適量

　作り方

【1】エビはしっぽを残して殻をむいて背わたを取り、タコは小さめにぶつ切りにし、エリンギも小さめにぶつ切り、マッシュルームは軸を取り縦半分に切る。ニンニクは包丁で軽く潰す。唐辛子は種を取り除く。

【2】厚手の鍋に1をいれ、ローリエ、タイム、唐辛子を入れ、オリーブオイルを注ぎ、ざっくりと混ぜ合わせ中火にかける。

【3】2がフツフツとしてきたら弱火にして５～６分煮て、塩コショウで調味する。器に盛り、チャービル、またはイタリアンパセリなどを散らす。

鶏もも肉とマッシュルームのアヒージョ

■材料(2人分)

鶏もも肉　1/2枚

マッシュルーム　２～３個

にんにく　2片　

アンチョビー　1切れ

唐辛子　1本

オリーブオイル　大さじ５～６

チャービルまたはイタリアンパセリ　適量

　作り方

【1】鶏もも肉は皮を取り、小さめに切りマッシュルームは軸を取り半分に切る。アンチョビーは包丁でたたき、唐辛子は種を取り除く。

【2】厚手の鍋に1をいれ、オリーブオイルを注ぎ、ざっくりと混ぜ合わせ中火にかける。

【3】2がフツフツとしてきたら弱火にして１０分くらい煮る。器に盛り、チャービル、またはイタリアンパセリなどを散らす。