昨日11月5日木曜日、ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載16回目の記事が公開されました。
今回紹介させていただいたのは「アボカドとトマトのスパイスカレー」
今回の！スパイスカレーのポイントはいつもと思考を変えて、素材からスパイスの配合を決めること！
主役は「アボカド」
お肉が入ってないので、アボカドに合うスパイス選びから提案させていただきました。
メシ通「スパイスカレー」公開
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回は、濃厚でまろやかなアボカドをたっぷり使ったスパイスカレーのレシピです。煮込む時間も少なく、あっという間にできますよ。 合わせる具材はアボカドと相性の良いトマト。トマトは大きめにカットし、フレッシュな酸味をプラスします。 そして、ポイントになるのはスパイス選び。シンプルな食材でカレーを作る時はとくに、辛くするだけでなく、食材の旨みやコクを引き出せるスパイスを組み合わせることが大切になってきます。このレシピでは、スパイシーさとハーブの香りが効いた「チリパウダー」でアクセントをつけてみました。 チリパウダーは、アボカドを使う…
メシ通16回目となるコラム連載
再び「スパイスカレー」を提案させていただきました。
今回はアボカドが主役！
お肉が入ってないので、ちょっとヘルシー仕上げ。
アボカドに合わせる具合はアボカドと相性の良い「トマト」
なるべくフレッシュ感を演出するために、煮込む時間は本当に少しだけ！時短で作れるのもおすすめのポイントです。
【メシ通レシピ】アボカドとトマトのマサラカレー
カレーのベースになる炒める際に入れるトマトはトマト缶を使用
具材に使うトマトはフレッシュなものを、アボカドもトマトも大きめにカットして存在感をアピール！
そして今回の最大のポイントでもあるスパイスの配合
今回はお肉なし！
主役は「アボカド」なので・・・アボカドに合うスパイスをチョイス
アボカド料理といえば「ワカモレ」というメキシコ料理がありますよね？
今回はそこに着目して、ワカモレに使われるスパイス「チリパウダー」を配合してみました。
チリパウダーにはクミンがしっかり配合されているので、今回はクミンを外したカレースパイスに。
チリパウダーにはいくつかのスパイスとハーブが配合されていて、もちろん辛味スパイスも含まれています。
これひとつで香りだけでなく、程よい辛味もプラスすることができます。
いつもと違うスパイスカレーを味わう
スパイスをひとつ変えるだけで、いつもと違うスパイスカレーを楽しむことができます。
メシ通コラムではスパイス選びのポイントから、アボカドとトマトのスパイスカレーの美味しい作り方をしっかり記載させていただきました。
お時間のある方は是非！覗いてみてください。
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回は、濃厚でまろやかなアボカドをたっぷり使ったスパイスカレーのレシピです。煮込む時間も少なく、あっという間にできますよ。 合わせる具材はアボカドと相性の良いトマト。トマトは大きめにカットし、フレッシュな酸味をプラスします。 そして、ポイントになるのはスパイス選び。シンプルな食材でカレーを作る時はとくに、辛くするだけでなく、食材の旨みやコクを引き出せるスパイスを組み合わせることが大切になってきます。このレシピでは、スパイシーさとハーブの香りが効いた「チリパウダー」でアクセントをつけてみました。 チリパウダーは、アボカドを使う…
チリパウダーを使ったカレー以外の美味しいレシピも公開中です。
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 そうめんの美味しい季節がやってきました。ツルっとしたのど越しで、食欲がない時でもさらっと食べられる夏の定番メシ。やっぱり、めんつゆで食べるのが手軽でいいですよね。 今日は、そのめんつゆに合うスパイスのお話。スパイスや野菜を加えためんつゆで「エスニック風ぶっかけそうめん」を作ります。 まず、おすすめしたいのが、万能ブレンドスパイスの「チリパウダー」。 チリパウダーはアメリカで作られたブレンドスパイスで、チリコンカンなどのメキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせないスパイスのひとつです。 チリパウダーは、チリペッパーと間違えら…
ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです！
[instagram-feed]
