メシ通連載公開のお知らせ｜いつもの卵料理がスパイスで大変身レシピ

本日7月17日ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載8回目の記事が公開されました。

今回は私の大好きなコリアンダーを使った卵料理を記事にさせていただきました。
コリアンダーとの相性バツグンのクミンをプラスして、モロッコ風オムレツ
いつもの卵料理がスパイスでちょっぴりエキゾチックな異国の料理に変身です。

スパイスで卵料理が大変身

コリアンダーとクミンの組み合わせは、私的には一番良く使うパターンの組み合わせです。
クミンの強い香りをコリアンダーの柑橘系の優しい香りが和らげてくれるので、カレーの他にも卵料理、野菜炒めなど幅広く使うことができます。

クミンとコリアンダーは、モロッコ料理でもよく使われるスパイスです。
トマトの水煮缶がたっぷり入っているのでソースいらず、ぶ厚く焼くので見た目も豪華に。スパイスを組み合わせて、いつもとひと味違うオムレツを試してみてください。

20cmのフライパンで蒸し焼き

フライパンはワンダーシェフLARAMIE(ララミー) フライパン20cmを使用しました。
こんな大きなオムレツも、こびりつくことなく、きれいに焼き上げてくれます。
こびりつきが心配な方は、クッキングペーパーを敷いて調理すると、取り出す時にもクッキングペーパーごと取り出せるので楽ですね。

ララミーのフライパンの蓋はフチにシリコンが仕込まれていて、しっかり密着、さらにフライパンに当たってカチャカチャしないんですよね。
たかが蓋！されど蓋！
こういう小さな優しさがワンダーシェフさんの商品には隠れています♪
（別に隠してるわけではないけど）
使ってみてふと気づく、使いやすさの発見・・・嬉しいポイントです。
今回はララミー商品に付属されている蓋に注目！

今回のオムレツは材料を炒め合わせたら後はフタをして数分蒸し焼きにします。
しっかりフタをして蒸し焼きにすることで、ふわふわに仕上げります。

ひき肉を加えてご飯がすすむスパイスオムレツに

ひき肉を加えてご飯のおかずにぴったりなボリューミーなミートオムレツに仕上げるのもいいですね。
息子はこっちのひき肉入りの方ばかり食べていました^^;
本当に肉好きです。（笑）

ひき肉でボリュームアップしたミートオムレツについても記載しています。参考になると嬉しいです。