ブログにアップしてなかったレシピを発見!
って言うかアップしたつもりでいたレシピです^^;
カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダー4月企画のレシピだったものです。
テーマは「お花見にもピッタリ!お酒に合うカリフォルニア・レーズンレシピ」
お花見の時期の企画ではありますが・・・花見に限らず、ピクニック
今は「おしゃピク」とか言うのかな(*^^*)
そんなシーンでも活用できるかなって思うので・・・ちょっと遅くなってしまいましたが紹介させていただきます。
「お酒に合う」というテーマもあるので(こちらは年中OKのテーマですよね♪)
このオープンサンドはオイルサーディンを使用しているので白ワインとかワイン系がいいかな~って思います。
オープンサンドなので、具だくさんでは食べにくいかもしれませんが、ここは思い切って具沢山で!
オイルサーディンをつまみながら・・・
なんてちょっと具を減らしてからパクっと食べると2度美味しい♪かも♡
カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダーレシピ
4月企画のレシピ
「お花見にもピッタリ!お酒に合うカリフォルニア・レーズンレシピ」
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー10名のレシピはこちら★
【レシピ】オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド
材料(2人分)
パプリカ(赤・黄):各1/4個
ナス:1/2本
ズッキーニ:1/3本
カリフォルニア・レーズン:20g
にんにく:1片
ローズマリー:1本
オリーブオイル:適量
カンパーニュ:適量
オイルサーディン:1缶
粉チーズ:適量
a) レーズンペースト(※):大さじ2
a) オリーブオイル:大さじ1
作り方
- パプリカは種を取り、2cm幅の棒状に切る。ナスはヘタを取り、斜め1cm幅に輪切りにし、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
- フライパンは油を引かずに中火にかけ、(1)の野菜を両面焼いたらバットに並べ、レーズン、包丁の背で潰したにんにくとローズマリーを乗せ、野菜が浸るくらいまでオリーブオイルを注ぎ、ラップをピッタリと貼り付けて冷蔵庫で1日置く。
- カンパーニュはトースターで焼き、(2)の野菜とオイルサーディンを交互に並べ、(2)のレーズンを散らし、粉チーズを振り、(a)を合わせたソースを好みの量回しかける。
(※)はこちらを参照ください。
カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピ・Collection
こちらの紹介ページでも見て頂けると嬉しいです。
焼き野菜のオイル漬けもオススメ!
彩り野菜のオイル漬けとオイルサーディンで白ワインにピッタリ!
この野菜のオイル漬けにもたっぷりレーズンペーストのソースをまわしかけて、コレだけ食べても美味しい♡
レーズンペーストとオリーブオイルを合わせたソースをパンに塗ります。
この2つを合わせたオープンサンドです。
カリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダー
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ゆっきーちゃん こんにちは~
すごーい具沢山!食べごたえがありそう!!
オイルサーディン美味しいもんねぇ。
ズッキーニもおナスも、大好き♡どれも美味しそうで食べにいく(を理由に呑みに)お邪魔したいわww
今日のブログでお名前呼ばせてもらいました~。
いつもありがとうね♡
こんばんわー!
うわあ、めっちゃ美味しそう♪
お腹、なっちゃいそうよ~(´艸`*)
ボリューム満点だし、いろんな食材の組み合わせがさすがだー!
おはよ~
オイルサーディンって 実は 使った事がない食材かも!
レーズンペーストと合わせて、いろいろなお野菜と合わせていると・・・
ワインにも合いそうだな。
みなさんのレシピも飛んで見てきたよ。
レーズンって、めっちゃ料理に使えるんやなぁ~~と すごく勉強になるね。
うちでは あまり使ってない食材だったけど。
栄養価を考えると、常備しておきたいものだったりするよね♪
てんこ盛りでしょう~(笑)
これでもか~~ってくらい乗っけちゃった♪
あ!お礼おそくなっちゃったけど
お名前読んでくれてありがとう。
私もまたあとでつくれぽのお礼ブログにかくね~
こちらこそいつもありがとう。
by.バリ猫ゆっきー
ボリューミーでしょ
っていうか乗せすぎ(笑)
ほんとう、ちょっと具をつまみながら一杯飲んで
食べやすくなったところでかぶりつく感じ~なオープンサンドになっちゃったよ。
珍しく野菜いっぱいでしょ♪
by.バリ猫ゆっきー
オイルサーディンも当たり外れあるよね。
私のは丹波で買ってきたのをつかってて・・・これだけでかなり美味しい♪
ワインにも合うよ~
他のアンバサダーさんのお料理もすごいでしょ♡
みんなアイディア豊富やわ~
私ついていけるかな^^;
私もいつも勉強させてもらってる。
by.バリ猫ゆっきー