カリフォルニアレーズン｜オイルサーディンとレーズンのオイル漬け｜彩り野菜のオープンサンド

ブログにアップしてなかったレシピを発見！

って言うかアップしたつもりでいたレシピです^^;

カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダー4月企画のレシピだったものです。

テーマは「お花見にもピッタリ！お酒に合うカリフォルニア･レーズンレシピ」

お花見の時期の企画ではありますが・・・花見に限らず、ピクニック

今は「おしゃピク」とか言うのかな(*^^*)

そんなシーンでも活用できるかなって思うので・・・ちょっと遅くなってしまいましたが紹介させていただきます。

「お酒に合う」というテーマもあるので（こちらは年中OKのテーマですよね♪）

このオープンサンドはオイルサーディンを使用しているので白ワインとかワイン系がいいかな～って思います。

オープンサンドなので、具だくさんでは食べにくいかもしれませんが、ここは思い切って具沢山で！

オイルサーディンをつまみながら・・・

なんてちょっと具を減らしてからパクっと食べると2度美味しい♪かも♡

カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダーレシピ

4月企画のレシピ

「お花見にもピッタリ！お酒に合うカリフォルニア･レーズンレシピ」

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー10名のレシピはこちら★

【レシピ】オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド

　オイルサーディンとレーズンのオイル漬け彩り野菜のオープンサンド

材料（2人分）

パプリカ（赤・黄）：各1/4個

ナス：1/2本

ズッキーニ：1/3本

カリフォルニア・レーズン：20g

にんにく：1片

ローズマリー：1本

オリーブオイル：適量

カンパーニュ：適量

オイルサーディン：1缶

粉チーズ：適量

a) レーズンペースト（※）：大さじ2

a) オリーブオイル：大さじ1

作り方

1. パプリカは種を取り、2cm幅の棒状に切る。ナスはヘタを取り、斜め1cm幅に輪切りにし、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。




2. フライパンは油を引かずに中火にかけ、(1)の野菜を両面焼いたらバットに並べ、レーズン、包丁の背で潰したにんにくとローズマリーを乗せ、野菜が浸るくらいまでオリーブオイルを注ぎ、ラップをピッタリと貼り付けて冷蔵庫で1日置く。




3. カンパーニュはトースターで焼き、(2)の野菜とオイルサーディンを交互に並べ、(2)のレーズンを散らし、粉チーズを振り、(a)を合わせたソースを好みの量回しかける。

（※）はこちらを参照ください。

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピ・Collection

こちらの紹介ページでも見て頂けると嬉しいです。

焼き野菜のオイル漬けもオススメ！

彩り野菜のオイル漬けとオイルサーディンで白ワインにピッタリ！

この野菜のオイル漬けにもたっぷりレーズンペーストのソースをまわしかけて、コレだけ食べても美味しい♡

レーズンペーストとオリーブオイルを合わせたソースをパンに塗ります。

この２つを合わせたオープンサンドです。

カリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダー

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