根菜活用レシピ！里芋と長芋のそぼろあんかけ

日持ちする常備菜でもある根菜を使った簡単煮物のレシピの紹介です。
ブログ更新ちょっと久しぶりです。
毎日ほぼお家にいるので、ブログ三昧といきたいところですが
私が暇そうにしているもので・・・旦那から「時間あるなら仕事手伝ってくれ」と言われることが増え、前より自由時間が失われている私です^^;
（旦那の仕事は月末は特に忙しかったしね。）

買い物もそうそういけないので、とりあえず家にあるもので済ますことも多くなって
大した料理も作ってないのが現状。
今日は久しぶりに自由時間を頂きました。

根菜レシピ

なるべく外出を減らすため買い物は週1～2回くらいでまとめ買いするようにしているのですが
買うものが根菜に偏ることも多くて^^;（日持ちするので）
気がつけば根菜ばかりになることも・・・

そんなこんなで今日は2種類の根菜を使った簡単レシピのご紹介です。

【レシピ】里芋と長芋のそぼろあんかけ

材料（3～4人分）

作り方

ゆっきー

里芋は大きかったら食べやすい大きさに切ってください。

レンジを活用して時短に

今日の器

今日の器はカネ定製陶さんの笹型（若竹）の小鉢です。

里芋は茹でてもいいけど、レンジでチンするとより楽ちんです。
皮をむいてから加熱してもいいし、皮付きのままレンジで加熱するのもOK
皮付きの加熱する場合は熱いうちに皮をむくと、スルッと簡単にむけるのですが、冷めると逆にむきにくくなるので私は最初からむいて、加熱することが多いです。

里芋だけでも充分美味しい一品ですが
長芋が余っていたので(^^)
里芋と違う食感なので、合わせると面白いですよ。

ゆっきー

ひき肉と根菜は別々で煮るのがポイントです。