【作り置き】きゅうりの醤油漬け(中華風）

今日の料理も｢作り置き」関連です。

前回と同じく使う食材は「きゅうり」

見た目ちょっと濃いめですが・・・中華風のお漬物みたいな感じに仕上がります。

最近野菜の値段が高めですがきゅうりは値段安定してきていますよね？

(我が家の地域だけかもしれませんが結構安くなりました）

そんなお助け食材をたくさん買ってきて、調理しておくこと、作り置きの醍醐味ですね。

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作りおき

きゅうりの醤油漬け(中華風）

材料(4人分)

きゅうり：3本

塩：適量

○醤油：40ml

○酢：大さじ2

○砂糖：大さじ1

○ごま油：小さじ1

○水：大さじ1

　作り方

【1】きゅうりに塩を振り、まな板の上で転がし、こすり合わせ水で洗ってしっかり水気をふき取る。

【2】きゅうりの両端を切り落とし、割り箸等を挟んで固定し、斜めに細く切り込みを入れていき3等分に切る。

【3】○を合わせて保存容器に入れ、２を重ならないように入れて、半日漬ける。

きゅうりを斜め切りにするときは切りはなさないように割り箸で固定すると切りやすいです。

一本丸ごと漬けて(1日)たたききゅうりにして頂いても・・・

今は義母と食事をすることが増えたので｢作り置き」はとっても重宝しています。

メイン料理が少々義母の好みでない物を作ってしまったとしても・・・品数が多ければちょっとごまかしが利くかな♪なんて( ´艸｀)

そうそう・・・

作り置きに便利な保存容器

今まではタッパーを使っていたのですが衛生面を考えると、ガラス容器やホーローを買わなくちゃな～ってとりあえずガラス容器をポチってきました。

野田琺瑯の容器も持っていたはずなんだけど・・・どこかに仕舞い込んでしまったようで行方不明(^▽^;)

捨ててないはずだし、数もそれなりに持っていたはずなので同じ容器を買う気になれず・・・

（こういうときってあきらめて購入してからひょこっと出てくるものだから）

とりあえず・・・今持ってないガラス容器を購入しようと考えました。

そして今後別の形でも使えそうな・・・できればちょっとかわいい系。

ってことで・・・また届いたら紹介させていただきます(＞▽＜)b