作り置き・お弁当にもおすすめ！｜塩鶏そぼろレシピ|スパイス大使

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今月のスパイス大使のスパイスは

ハウスおろし生わさび＜お徳用＞80g

ハウスねりからし＜お徳用＞80g

ハウスおろし生しょうが＜お徳用＞70g

ハウスおろし生にんにく＜お徳用＞80g

お弁当にもおすすめ！

塩鶏そぼろ

醤油は使わず、塩で作る鶏そぼろです。

淡い色合い、アクセントに白ネギのみじん切りと、ハウスおろし生しょうがを加えました。

薬味だけじゃもったいない！ねりスパイスが決め手のレシピ

今回使用したのはハウスおろし生しょうがです。

ひき肉の臭みを取り除き、香り付けにも役立つ生姜

刻んだ生姜を使用してもいいけど、手軽におろし生姜で作ると楽ちんです。

もうひとつ

ネギもスパイスです！と以前もお話しました。

今日もスパイスとして使用しています。ネギとおろし生姜の相性も抜群！

【レシピ】塩鶏そぼろ

　塩鶏そぼろ

材料（４人分）

• 鶏ひき肉：150g
• 白ネギ：1/2本
• 【A】塩：小さじ1/2
• 【A】酒：大さじ2
• 【A】みりん：大さじ2
• 【A】ハウスおろし生しょうが＜お徳用＞：5～６cm

作り方

1. 白ネギをみじん切りにする。




2. 小鍋に【A】を入れ、鶏ひき肉をいれ火を付けない状態で絡めながら絡める。全体に絡まったら中火にかける。




3. ひき肉の色が変わったら、１のネギを加えさらに炒め合わせ、汁気がなくなりパラパラの状態になるまで炒める。

鶏ひき肉は火にかける前に調味料【A】を絡めます。

作り置き・お弁当にも美味しい

鶏そぼろは、普段醤油や砂糖を使って甘辛く味付けすることが多いのですが

今回は塩をメインで味付けしました。

シンプルな味付けなので、おろし生姜の風味もよりいきてきます。

ご飯ともよく合います。

今日のお弁当にも使用しました。

またあとでお弁当記事でも紹介させていただきます。

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