福岡県産 トマトでさっぱりあっさりトマト牛丼｜圧力鍋で柔らかジューシー

先日、福岡クッキングアンバサダーの3月の活動の食材が届きました。
今月は3種類の食材！

• 福岡県産 きゅうり
• 福岡県産 トマト
• 福岡県産 リーフレタス

今日は福岡県産トマトを使用した牛丼レシピです。
福岡から届いたトマト、大きくて、とてもしっかりしてるトマトだったので、生で食べるより炒めたり煮たりしたいなぁ～と思って今回は牛丼に加えてみることにしました。

福岡県産トマト

福岡県産のトマト

• 雄大な自然と温暖な気候に恵まれた福岡県内で生産される博多のトマトは、ハウスで栽培されており、3月から5月までが出荷のピークです。
• 固い果実をひと口かじると、トロ～ッ、シャキッとした食感で酸味と甘みが絶妙なバランス
• 保存方法は、ラップやビニール袋などに入れて冷蔵庫の野菜室での保存
• 赤いトマトは見た目も華やかで、サラダはもちろん、炒めものや加熱料理など、あらゆる料理にお使いいただけます。

トマトは加熱することで甘みが増しうまみもアップするので、福岡県産とまとのように固めでシャキとしたトマトは加熱する方が美味しいかも！
ってことで牛丼にプラスしてみました。
煮崩れない程度に煮込むのがポイント。
甘酸っぱいトマトの酸味と甘めに仕上げた牛丼の相性は抜群。さっぱりあっさりしたいつもと違う牛丼が楽しめます。

【レシピ】トマト牛丼（超高圧圧力鍋使用）

材料（4人分）

作り方

福岡クッキングアンバサダー

圧力鍋で安い牛肉も極上に！

少し前にも圧力鍋で作った牛丼レシピをアップしています。

今回はその牛丼に福岡県産のトマトを加えてみました。
牛丼の甘みとトマトの酸味と旨味のバランスがよく、いつもよりさっぱりとした感じでいただける一品になりました。

使用した圧力鍋は前回同様
ワンダーシェフさんの魔法のクイック料理5.5L（ZQDA55)

そして今日の器！
先日いつもお世話になっているカネ定製陶さんから届いたカネ定さんの新作！

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ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
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