LARAMIE(ララミー) フライパン20cmを使用して鶏もも肉と数種類の野菜の甘辛煮を作りました(^^)
甘辛煮・・・というかちょっとすきやきの割り下的のようにちょっと甘めに仕上げています。途中、溶き卵にくぐらせて・・・食べたので、すきやきぽい一品になります。
20cmのフライパンで作る簡単煮もの
ワンダーシェフさんのララミーフライパン
フッ素コートが施してあるので、料理がくっつきにくく、料理や手入れが簡単です。
焼いてから煮るっていう料理も割と深さがあるのでできちゃうのが嬉しいところ。
フッ素コートがしっかりしているので全く焦げ付かなくて、煮汁を注いでも焦げ感もなく、煮もの系の料理も美味しく仕上げてくれます。
今回、鶏もも肉は皮付きでしっかり焼き色がつくくらいまで炒めてから甘辛の煮汁で煮込みます。
鶏の皮は取り除いても良かったんだけど、今回はちょっとカリッと焼いて、煮込むことにしました。
鶏皮からも油が出てくるので炒めるのに使用する油はほんの少量で充分です。
煮汁を入れる前には余分な油は拭き取っておくとより美味しくいただけます。
【レシピ】鶏もも肉と彩り野菜の甘辛煮
材料（2人分）
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚半
- 玉ねぎ：1/2個
- にんじん：1/2本
- ブロッコリー（冷凍）：100gくらい
- 【A】砂糖：大さじ2
- 【A】醤油：大さじ3
- 【A】みりん：大さじ3
- 【A】酒：大さじ1
- 【A】水：大さじ2
- 【A】おろし生姜：小さじ1
- 油：小さじ1
作り方
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎはうす切り、人参は2～3㎜幅角ほどのマッチ棒の太さくらいのの千切りにする。
- フライパンに油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて、両面焼く。
- 余分な油をキッチンペーパー等で拭き取り、玉ねぎ、大根、にんじんを乗せ、蓋をして7～8分蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、【A】を加えてよく混ぜ合わせブロッコリーを乗せて再び蓋をして5分くらい煮る。
- 好みですきやきのように溶き卵につけて食べるのも美味！
ゆっきー ブロッコリーは固めに茹でて、冷凍しておいたものを使用しました。凍ったままフライパンに投入！今回ブロッコリーが特に美味しかった(^^)
ワンダーシェフララミーフライパン愛用中
今回使用したフライパンはワンダーシェフ・LARAMIE(ララミー) フライパン20cm
ワンダーシェフは圧力鍋を製造する、日本の調理器具メーカーです。
ララミーの特徴
- 軽くて丈夫なアルミ鋳物製
底にはステンレスプレートを貼り、厚く変形にも強い構造 - フッ素コートでお手入れ簡単
フッ素コートが施してあるので、料理がくっつきにくく、料理や手入れが簡単 - ガス火、200V IH調理器具使用可能
- 少量の油で経済的に調理できるため、ヘルシークッキングが可能
- 高級感を演出した木目調のハンドル
- 調理中の食材の様子が見える強化ガラス蓋
フチにシリコンが施されており、割れにくく、カチカチ音もしません。
私が使用している20cmのフライパンは深さが4cm
この深さが結構お気に入り！
焼き物、炒めもの以外にもちょっとした煮物系も作れちゃう・・・万能？って思っちゃうくらいの嬉しい深さのフライパンです。
ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです！
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バリ猫ゆっきーさん
お早うございます
鶏もも肉と彩り野菜の甘辛煮
美味しそう
丁寧なレシピありがとうございます
杉村龍児さん
いつもコメントありがとうございます。