ちょっと実験的な料理・・・

普段あまり使わない調味料、使わないっていうか・・・使えてないっていうか・・・

ついつい普段使ってる調味料で料理することが多い私なのですが

使いたい調味料？

使いこなせるようになりたい調味料・・・かな(^^ゞ

その代表みたいな存在に

「バルサミコ酢」があります。

使ってる人は沢山いるし　決して使いにくい調味料でもないのですが

結構良いお値段しますよね？

なので買ったはいいがもったいなくて　使えない・・・そんな調味料でもあります。

でも高いからこそ・・・せっかく買ったのだから、ちゃんと使わなくちゃって

最近思うようになりました。



豚肉のマヨ＆バルサミコ煮



「豚肉のマヨ＆バルサミコソテー」




＜材料＞

ブタロース　　　　　　　　　　　３００ｇ～４００ｇ

塩コショウ　　　　　　　　　　　適量

ガーリックパウダー　　　　　　　少々

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

おろしニンニク　　　　　　　　　１片分

米粉（小麦粉でも可）　　　　　　大さじ１～２

●マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ４

●バルサミコ酢　　　　　　　　　大さじ１

●蜂蜜　　　　　　　　　　　　　小さじ１

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ３弱



＜作り方＞

①　ブタロースをそぎ切りにして　塩コショウとガーリックパウダーを振り　ビニール袋に入れて分量の酒とおろしニンニクを入れてよくもみ込む。（１０～１５分くらい冷蔵庫で休ませる）

②　①の豚肉の袋に米粉を入れてよく振って粉をなじませ　フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ　中火で豚肉を焼く。　

③　豚肉の両面に焼き色がついたら　混ぜ合わせた●を入れて　ざっと絡めるように炒めあわせる。



ブタじゃなくても鶏でも美味しいかもしれません。

若干オリーブオイルが多いような気もしますが・・・揚げるように炒めるって感じで・・・

粉が振ってあるので　油の吸収が早いです。

なので　体のことを考えて　サラダ油ではなく　オリーブオイルを使用しました。

私はグレープシードオイルっていうのも　最近好んで使っています。



ガーリックパウダーとおろしニンニク　ダブル使いですが・・・

うちの旦那は　ニンニクがかなり好きなので　ちょっとしっかり目に入れちゃいます。

ニンニクの香りで食欲倍増♪

ニンニクのみじん切りも入れて・・・トリプルニンニクでも良かったかも（笑）

その場合　次の日はお仕事お休みじゃないとね～（*^_^*）





今日は幼稚園を休ませて・・・朝からちょっと遠出のお買い物。

ずっと行きたかった　アウトレットへ行って来ます。

ブログ訪問は帰ってきて　ちょっと落ち着いてからになると思います。





＜つくれぽ報告＞

～パピコのお小遣いは１万円です。～の　パピコさん　が「鶏手羽元のチリソース」を作ってくれました。

フライパンで焼くのではなくて、グリルで焼いてる所がお料理上手のゆっきーさんっぽい？　ｂｙ．パピコ　



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