なんとなくお肉気分でもなく・・・立ち寄ったスーパーで鯛の切り身が安くなっていたので
とりあえずこれでいいか~って感じで買ってきました。
塩焼き?
多分旦那は塩焼きの方が喜ぶだろうな~って思いながら
でもちょっと料理らしい料理を作りたかったので
旦那の好みは無視して・・・
「ストウブde鯛のアクアパッツァ風」
<材料>
鯛の切り身 2切れ
アサリ 1パック
ミニトマト 6個
玉ねぎ 1/2個
白ワイン 1/2カップ
塩コショウ 適量
ミックスハーブ 適量
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクのみじん切り 1片分
<作り方>
① 鯛に塩コショウをして10分くらい馴染ませ、アサリは砂抜きをして、ミニトマトは半分に切って、玉ねぎは薄くスライスしておく。
② 鍋にオリーブオイルを入れて 玉ねぎを敷いてその上に鯛の切り身を乗せる。ミニトマトとニンニクのみじん切りを散らして さらに塩コショウしてからミックスハーブを振って 白ワインを回しかけて 蓋をして中火にかける。
③ 2分ほど中火にかけたら弱火に落とし 10分。アサリの口が開いていたら出来上がり。
アクアパッツァって丸ごとのお魚使うんだよね?
私のは簡単切り身だけどね~(笑)
でも アサリの良い出汁が出てて美味しかったよ。
今回ちょっと白ワインを多めに入れました。
アサリもちょっと小さめだったけどたっぷり入れたのですが・・・それにはちゃんと理由があります。
「アクアパッツァ風パスタ」
残った出汁で(ちゃんとアサリも適度に残しておいて・・・)次の日のランチに♪
ボンゴレ風って言ってもいいかな♪
でも最後味見したら 何か物足りなくて 昆布茶を少々入れて調整しました。
一度に2度美味しい アクアパッツァでした~♪
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我が家もお魚料理、お肉に比べて少ないです。
好きなんだけど、レパートリー少なくて^^;
お鍋に任せて、美味しい出汁でパスタも♪
いいですね~(*^_^*)
↓お買いもの、堪能できたようですね!
キッチン雑貨、いつまで見てても飽きないです。
どれも素敵なものばかり☆
おはようです~
アクアパッツア美味しいですよね(#^.^#)
そっか~パスタにしても美味しですよね♪♪
最近まったくしてないから近々作ってみよう♪
凸
こんにちは
魚料理、美味しそうにできましたね。
ちょと感動モンですね。
パスタは勉強させていただきました。
いつも魚料理はおかずしか作らないので、パスタも良いですね。ありがとう参考にします。
ポチッと応援ね。
大きな鯛でとっても美味しそう~^^
残りはパスタとはなるほど(@@)
↓ハーブティーのポットかわいいです^^
私もコーヒー派だったけど産後はハーブティーにはまりました。面倒なのが難で最近はご無沙汰だけど。
ルイボスティーは結構、コーヒー派向きな気がします。
あと中国茶系は好き!でも自分で入れるとイマイチ・・
中華のレストランのジャスミンティーはすっごく好きなんだけどね・・
こんばんは~!
美味しそうな鯛のアクアパッツァ!
塩焼きであっさり食べるのも
いいけど・・
ちょっと手間をかけるとこんなに
美味しそうになっていいですね~!
次の日のパスタもあさりのだしが
たっぷりでて美味しそう・・
香りもとってもいいんでしょうね~!
あっさりだけどコクがあるって
感じ~!
まとめてのお返事ですいません。
アクアパッツァも美味しかったけど 次の日のパスタが最高~。
やっぱり魚介の出汁は最後まで使わないともったいないよね~。
ともさん!
ルイボスティーですね♪
かなりの珈琲党の私なので まず最初はルイボスティーを探してみます。
良い情報ありがとう。
いや~おいしそうです!しかも便利なストウブ鍋。欲しいんです。いつ買えるんだろう私。。
横から失礼します!私もルイボスティーおすすめなんです!
カフェインないし、体に優しいし。
ルイボスティー+豆乳という組み合せにはまっています。イギリスで教わった飲み方です。機会があったら試してみてくださいね~。
ストウブやル・クルーゼ ひとつあるとちょっと嬉しいですね。キッチンがちょっとだけおしゃれになります。
豆乳とルイボスティーですか♪
まだルイボスティーも飲んだことがないのでいろいろ試してみたいですね。
イギリスの飲み方と聞いたら試さないといけないきがするから不思議^m^