またまたレシピブログさんのモニター料理です。

立て続けにワインが届いたので　ちょっと幸せ～♪



ワインのアテ自体は旦那が毎晩のように飲むので、ちょこちょこ作っているんですよ。

おつまみ程度なので　レシピってほどのものではないので若干恥ずかしいのですが・・・(^^ゞ

今日はモニター用なので盛り付けもそれなりに・・・（普段の見た目と違うので旦那も「あれ？」って顔してる）



茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き




「茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き」



＜材料＞

茄子　　　　　　　　　　　１本

ミニトマト　　　　　　　　１０個くらい

ジェノベーゼ　　　　　　　適量

ピザ用チーズ　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　適量



＜作り方＞

①　茄子をは１ｃｍくらいに輪切りにして水にさらしてアクを抜きキッチンペーパー等で水気を取る。

　　ミニトマトも薄目にスライスしておく。

②　茄子にジェノベーゼを適量塗り　その上にトマトとピザ用チーズを置き　茄子を重ね　またジェノベーゼを塗りトマトを重ね

　　ピザ用チーズを散らしオリーブオイルをまわしかける。

③　②を　オーブントースターで　１０分くらい焼き、器に盛り　バジルを飾る。



茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き



とっても簡単なおつまみです。

ワインといえばチーズって連想してしまう私・・・茄子もトマトもチーズと合いますからね♪

ジェノベーゼは　手作りでも市販のものでも　どっちでもいいですよ～。



茄子とトマトのジェノベーゼチーズ焼き



食べる直前にオリーブオイルをたらしても良いかもしれませんね。



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ワイン





最近オリーブオイルにハマっています。

これもＡｓｕさんの影響♪お試しで頂いたオリーブオイルも底をつき・・・追加注文♪

１００ｍｌではまたすぐなくなっちゃうので　２５０ｍｌで注文しました。

本当は５００ｍｌでもいいかな？って思ったんだけど　やっぱり封を開けたら時間とともに　風味も落ちていくんじゃないかという不安もあるので　２５０ｍｌくらいが無難かな～って♪

届いたら　やっぱりまたバケットで食べたいな（*^_^*）





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