お義母さんから 黒豆を頂きました。

黒豆・・・炊くのはお正月以来かな?

久々にティファールの6Lの圧力鍋をだしました。

シラルガンで炊きたかったけど 黒豆沢山頂いたし 豆はやっぱり大きい鍋の方が使い安い。



黒豆




「黒豆」



<材料>

黒豆              400g

砂糖              300g

醤油              大さじ2

塩               小さじ1

水               1200ml



<作り方>

① 黒豆はよく洗い 調味料を混ぜ合わせた水に漬けて一晩置く。

② ①を圧力鍋に移し 落し蓋をして 蓋をして 強めの中火にかけ 圧力がかかったら弱火にして10分加圧する。

(自然冷却)

③ 蓋を取り弱火で40分くらい煮て 火を止め そのまま煮汁に漬けたまま一晩置く。



※ 保存する場合は 煮汁にしっかり浸からせておく。

 




黒豆



1年って早いね。

もうお節の予約も始まってるし・・・

2010年もお節は手作り。多分今年も作る予定・・・

予定外に 黒豆を頂いたせいか ちょっとお節作りに意識が向いています。

ちょっと気が早い気もするけど(笑)



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