今日は久々にキッシュを焼きました。

冷凍庫の整理をしようと開けたら　冷凍のパイシートがでてきたので　コレを使ってなにか一品って思って

マンネリ　キッシュくらいしか思いつかなかったんだけど

余ってる野菜をちょこちょこっと・・・卵と生クリームや牛乳（アパレイユ）をかけて焼いちゃうだけなんだけど

簡単だけどちょっと「おもてなし」ぽくて雰囲気のある料理だと思いませんか？

見栄えもそれなりで・・・

ちょっとした時に出すと　ご馳走感がアップします。

しっかり生地がから手作りするのもいいんだけど冷凍パイシートがあったらもっとお手軽にできますよね？



豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味




「豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味」



＜材料＞（２１ｃｍ型）

豚肉　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１／２個

ズッキーニ　　　　　　　　　　１本

白ネギ　　　　　　　　　　　　１本

塩コショウ　　　　　　　　　　少々

小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量

カレー粉　　　　　　　　　　　小さじ１くらい

●生クリーム　　　　　　　　　　６０ｍｌ

●牛乳　　　　　　　　　　　　　６０ｍｌ

●卵　　　　　　　　　　　　　　１個

オリーブオイル　　　　　　　　大さじ１

ピザ用チーズ　　　　　　　　　適量

フライドオニオン　　　　　　　大さじ１～２

冷凍パイシート　　　　　　　　２枚分

パセリ　　　　　　　　　　　　　適量



＜作り方＞

①　冷凍パイシートは半解凍くらいで麺棒で型に合わせて伸ばして型にオリーブオイルを塗って（分量外）薄力粉を振ってパイシートをしっかり密着させる。

②　①にフォークで穴を開け、オーブンシートを敷いて重石を入れて２００度のオーブンで１５分加熱する。

③　豚肉、玉ねぎ、ズッキーニ、白ネギは２ｃｍくらいの角切りにして（大体大きさをそろえるように）オリーブオイルを敷いたフライパンで塩コショウ、カレー粉で調味して炒める。

④　②に③を入れて　あわせた●を流しいれフライドオニオンを散らして、軽くカレー粉（分量外）をまぶしてピザ用チーズを乗せて　１８０度のオーブンで３０～３５分焼き　仕上げにパセリを振る。



※　フライドオニオンは最近の私のお気に入りアイテム。コレを入れるだけで　どんな料理も良いコクがでますよ。



豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味



ほんのりカレー風味で美味しいです。

カレー粉は好みで少し増やしていいですよ。

アパレイユにも少し入れちゃうのもいいかもしれません。(次はそうしようと思っています。）



豚肉とズッキーニのキッシュカレー風味



適当な型を持っているはずなのに　こういうときにはいくら探してもでてきてくれなくて・・・

仕方なく耐熱ガラスの容器で作りました。

生地がしっかりついてくれなかったので　ちょっと雑なキッシュになってしまいましたが・・・

このまま食卓へ・・・

ガラスの容器も便利ですね～。



Asu　我が家はＡｓｕさんのオリーブオイルを使用しています。



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