今日は久しぶりに市販のカレールウでおうちカレー♪
っていうのも・・・最近お仕事用のスパイスカレーの試作で、お家でカレーといえばスパイスカレーばかり続いていたせいか・息子から「普通のカレーが食べたい」と言われて、本当久しぶりに市販のカレーライスを作りました。
使用したのはS&Bのゴールデンカレー
以前レシピコンテストの副賞でいただきました。
鍋はワンダーシェフさんのララミー両手鍋24cm
1箱分全部作っても余裕のサイズ！
たっぷりカレーを作るならこの鍋で作りたいってずっと思っていました(^^)
そして・・・今回は具材は別で作る予定だったので具材を炒める際は同じくワンダーシェフララミーフライパン20cmを使用して、勝手にララミー祭り！開催しちゃいました。
ララミーで作るお家カレー
ワンダーシェフララミー両手鍋24cm
市販のカレールウ1箱分を丸ごと作っても余裕のサイズ
フッ素コートが施してあるので、料理がくっつきにくく、カレーの片付け、手入れも楽ちん。
ワンダーシェフは圧力鍋を製造する、日本の調理器具メーカーです。
今回はカレーに入れる具はララミーフライパン20cmで別で作りました。
今回の具材は目玉焼き、豚バラ肉・・・ララミー両手鍋でカレーを煮込んでる間にララミーフライパン20cmで作ります。
ワンダーシェフは圧力鍋を製造する、日本の調理器具メーカーです。
コンロに並んでもなんとなくかっこいい(^^)
市販のカレールウで簡単カレー作りも、お気に入りのキッチン道具で作るとテンション上がりますよね♪
木目調のハンドルがちょっとおしゃれでかっこいいんですよね。
【レシピ】お家カレーライス
材料（1箱分）
- S&B ゴールデンカレー 中辛（カレールウ）：1箱分
- 玉ねぎ：2個
- 赤玉ねぎ：1個
- おろし生姜・にんにく：各小さじ1
- ローリエ：1枚
- 水：1400ml
- サラダ油：大さじ1
- 具材（4人分）
豚バラ肉：300g
卵：4個
塩コショウ：少々
サラダ油：小さじ1
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める。
- おろし生姜、おろしにんにくを入れて炒め、良い香りがしてきたら水、ローリエを入れて中火で煮る。
- ふつふつとしてきたら蓋をして2～3分煮て、火を止めてカレールウを加えて混ぜながら溶かす。
- 蓋をして弱火で時々混ぜながら4～5分煮る。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る（塩コショウで調味する）
- 目玉焼きを取り出し、同じフライパンで豚バラ肉を炒める。
- 器にご飯を盛り、5のカレーを盛り、7の豚肉、6の目玉焼きを盛り付ける。
株式会社ワンダーシェフでは、「ワンダーシェフ 公認アンバサダー」を2020年度は、9名を選定させていただきました。
具は後乗せ！時短カレー
カレーって普段は具材も一緒に煮込んで作ることがほとんどだけど
今回はカレーのルウと一緒に煮たのは玉ねぎのみ！
メインの肉（今回は豚バラ薄切り肉）は別で炒めて、トッピング的に盛り付けました。
じゃがいもや人参もくわえていないので煮込む時間も短時間ですみます。
実はね・・・豚肉が入ったカレーってあまり我が家では人気ないんですよ。
カレーには鶏肉、牛肉、ひき肉・・・ばかり。
豚肉（特にバラ肉）はなんとなく脂っこいってイメージが強く、歳のせいか？最近脂っこいのを避ける傾向もちらほら
今回はララミーフライパンに油をひかずに豚バラから出た油でちょっとカリカリになるくらいまで炒めて、余分な油を飛ばしてかれーのトッピング感覚で後乗せスタイルカレーでいただきました。
目玉焼きもララミーフライパンで(^^)
卵3個分ちょうどよいサイズの20cm・・・カレーを煮込んでいる間に豚バラと目玉焼きがちょうど出来上がる感じ♪
スパイスで作るカレーも美味しいけど・・・
市販のカレールウのカレーも美味しい！ご飯も山盛り・・・ちょっと食べ過ぎちゃいました（笑）
ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
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