今日は久しぶりにおすすめまとめ記事！
最近よく使っている「鶏むね肉」料理をまとめてみました。
家族がダイエット中ということもあって、高タンパク、低カロリーの鶏むね肉がよく食卓に登場するわが家。
鶏肉は「もも肉派」のわが家の男子、今までは「むね肉」だと若干嫌がっていたのですがダイエット中ということで、むしろ今は喜んでくれるように♡
私はもともと鶏むね肉が好きなので、嬉しくて仕方ない♪
そんな私も家族も喜ぶ「鶏むね肉料理」をまとめて5レシピご紹介です。
2月にも鶏むね肉料理のまとめ記事をアップしたのでそれ以降のレシピです。
おすすめわが家の鶏むね肉レシピ5選
鶏むね肉はちょっとパサパサするので、なるべくぱさつかないよう気をつけながら調理することも大事だけど、うちの場合、揚げ物好きなので揚げちゃえば喜んでもらえる可能性が高い♪
今日選んだ料理の中にも揚げ物が3点^^;
これでヘルシーなのか？って思うこともありますが・・・
揚げ油は最近「米油」を使うことが多いので普通の油よりはヘルシーかと(^^)
油選びもポイントですね。
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レシピ名をクリックすると一気に（ワンクリックで）そのレシピへ飛びます。
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【レシピ】チキン南蛮 【レシピ】鶏むね肉となすのきのこポン酢炒め煮 【レシピ】鶏むね肉の青のり入りフリット 【レシピ】海苔巻きチキンと大葉巻きチキン 【レシピ】味ぽん鶏チャーシューの生春巻き【レシピ】チキン南蛮
揚げないチキン南蛮をよく作りますが、やっぱり揚げたチキン南蛮は味馴染みが良くて、家族にも好評
揚げ油に「米油」を使用して気持ちヘルシーさを意識しています。
少々カロリーが高いメニューではありますが、チキン南蛮はもも肉よりむね肉で作ったほうが美味しいような・・・
お酢のおかげでパサつかず、しっとり柔らかくしあがります。
当時の記事は「チキン南蛮」
【レシピ】鶏むね肉となすのきのこポン酢炒め煮
この料理はポン酢効果で鶏むね肉もしっとり仕上がります。
かさ増しでえのきを加えて、ボリュームアップ！
以前、えのきはダイエット効果があると聞いたこともあるので、わが家ではよく使う食材のひとつです。
当時の記事はこちら「鶏むね肉となすのきのこポン酢炒め煮」
【レシピ】鶏むね肉の青のり入りフリット
このレシピのポイントは２つ
炭酸水を使ったことで衣がカラッと軽めに仕上がっています。
そして、ここも「米油」
揚げ物だけど、いくらでも食べられちゃう軽さ！
青のり風味も食欲をそそる一品です。
当時の記事はこちら「鶏むね肉の青のり入りフリット」
【レシピ】海苔巻きチキンと大葉巻きチキン
昨日アップしたレシピですが・・・
細長くカットした鶏むね肉に焼海苔や青じそを巻いて、揚げた一品ですが
磯の風味、シソの風味が優しい味わい。
小さくカットしてすばやく揚げ時間も短めにするのもポイントのひとつ。
もちろんここでも「米油」が一役かってくれています！
当時の記事はこちら「海苔巻きチキンと大葉巻きチキン」
【レシピ】味ぽん鶏チャーシューの生春巻き
一時期ブームになった？味ぽん鶏チャーシュー
ポン酢のおかげで鶏むね肉もしっとり仕上がります。
そのまま食べても美味しい鶏チャーシューですが、野菜も一緒に食べられるように生春巻きにして頂きました。
当時の記事はこちら「味ぽん鶏チャーシューの生春巻き」
