ふっくら豆腐ハンバーグ彩りあんかけ

【 九谷焼 】4.5号小鉢揃・朱巻線文に盛り付けた「豆腐ハンバーグ」のレシピです。
ふっくら焼き上げて根菜と一緒にあんかけに仕上げました。

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豆腐ハンバーグレシピ

豆腐ハンバーグ彩りあんかけ

■材料（２人分）


木綿豆腐：1丁

鶏挽肉：150ｇ

玉ねぎ１個

片栗粉大１

おろした生姜：小さじ1弱

塩・コショウ：少々

れんこん：10ｃｍ

かぼちゃ：50ｇ

インゲン：4～5本

〇水：120ｍｌ

〇醤油：大さじ1

〇みりん：大さじ１

〇酒：大さじ１

水溶き片栗粉：適量

油：大さじ1

白ごま：適量



■作り方

【1】豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで1～2分位加熱してから重石乗せて水切りする。玉ねぎはみじん切りにする。

【2】ボウルに１の豆腐と玉ねぎ、片栗粉、生姜、塩コショウを入れてよくこねる。

【3】油をひいたフライパンで両面しっかり焼いて蓋をして、じっくり中まで火を通す。

【4】れんこん、かぼちゃは薄くスライスし、かぼちゃは豆腐ハンバーグの隅で焼く。

【5】小鍋に〇を入れ、れんこん、インゲンを煮て取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんかけソースを作る。

【6】ハンバーグを盛りつけ、かぼちゃ、インゲン、れんこんを盛り、５のあんかけソースをかけ白ごまを振る。



豆腐ハンバーグは鶏ひき肉でさらにヘルシーに

ちょっと生姜をきかせて和風に仕上げました。

ハンバーグもちょっと丸く、高さがあるハンバーグにし、深さのある器にも映えるように焼き上げました。

使用した器は

伝統本舗・九谷焼・4.5号小鉢揃・朱巻線文

とっても使いやすくてお気に入りの器のひとつです。

最近の嬉しいこと

最近「ブログとってもかわいくなりましたね」っていろんな方に言ってもらえるようになりました。



独自ドメインでブログを再スタートさせようと思ってから本当にテンプレートも時間をかけていろいろ探しました。
右も左もわからないままプラグインも入れすぎないように選別して・・・



自分でもよくここまでできたなって思う。



ブログを褒めてもらえるようになって

迷いながらも引越しして良かったって思う。



そして

次は、ブログの外見だけじゃなくて中身も褒めてもらえるような、見てもらえるような記事を書いていかなくちゃ・・・

まだまだ過去レシピの整理に追われて、中身が追いついていないけど

少しずつ

私らしいブログを綴っていけたらいいなって思っています。




伝統本舗オフィシャルブロガー



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