6月25日金曜日、ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載30回目の記事が公開されました。
メシ通さんへ投稿させていただいているプラオレシピも今回で4回目となります。
良い感じにシリーズ化され、たくさんの方に良い評価をいただけているようで、私としてもとてもうれしいです。
そんな４品目となるプラオレシピは旬のとうもろこしを使った１品になります。
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 夏に食べたいご飯は何かと聞かれたら、私は迷わず「とうもろこしご飯」。とうもろこしを芯ごと入れて炊き込むアレです。とうもろこしの芯に含まれるうま味や甘味成分をご飯が吸って、これぞ夏のごちそう、という美味しさです。 今回は、そのとうもろこしご飯を、フライパンで炊けるスパイスご飯「プラオ」でさらに美味しく作ります。 スパイスを効かせた炊き込みご飯風の「プラオ」はインドの家メシ。身近な材料で手軽にできるので、これまでもいろいろなレシピでご紹介してきました。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp とうもろ…
メシ通連載公開のお知らせ
今回は旬のとうもろこしを丸ごと1本使ったとうもろこしご飯をインドの家庭料理である「プラオ」風にアレンジしてみました。
さらにうま味をプラスするためにベーコンもプラス。
ベーコンのうま味ととうもろこしの甘味が絶妙で！
ほんのり香るスパイスで食欲増進！
暑い夏、食欲が落ちてしまう・・・そんな方にぜひ食べていただきたい夏の旬メニューです。
大人気シリーズインドの家庭ご飯「プラオ」
今回もぱぱっと簡単にフライパンで作っちゃいました。
もちろん炊飯器でも作れますが・・・スパイスの匂いが炊飯器に残ってしまうので、スパイスを使った料理はフライパンで作るのがおすすめです。
スパイスの種類も最小限に・・・お家にあるスパイスで作れることをイメージして何度も試作しながら完成した一品です。
ワンダーシェフは圧力鍋を製造する、日本の調理器具メーカーです。
使用したフライパンはワンダーシェフさんのララミーフライパン20㎝
1～2人分のプラオにはピッタリサイズ！
ガラス蓋もついているので、調理中、中が見えるのもうれしいですね。♪
なぜかプラオを作るときはこのフライパンばかり使ってしまいます。
洗うのも楽だし、大きすぎないのと、木目柄の取っ手もなんかかっこいいのでフライパンのままテーブルに並べることも多々です。
うれしいご報告
こんにちは。メシ通編集部のTです。残念ながら新型コロナウイルス感染症対策のため緊急事態宣言は延長になってしまいましたが、GWも過ぎ温かく過ごしやすい日々になってきました。 今年に入ってから、度重なる緊急事態宣言で編集部としても取材がしにくい状況が続いていますが、読者の皆さんに喜んでいただけるような記事を公開していければと、編集部一同知恵を絞っています。さて、これさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2021年4月のランキングですヽ(´ー｀)ノ。4月はレシピ、取材記事など幅広いラインナップになっています。みなさんの、お気に入りの記事はどれだったでしょうか。では、さっそく一緒に振り返って…
メシ通さんのコーナーで「月間ランキング」という1位から10位までと編集部おすすめ記事を発表されている記事があるのですが
久しぶりに月間ランキングを覗いてみると4月のランキングで、私の記事「ソーセージのプラオ」が8位で紹介されていました。(⌒∇⌒)
なんか10位以内に入れたことがうれしくて…ちょっぴりご報告♪
「丸ごとソーセージのせプラオ」レシピ記事はこちら↓
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回はスパイスを効かせたインドの家メシ、炊き込みご飯の「プラオ」です。お米の浸水いらず、フライパン1つでできるレシピで、これまでもサバ缶、ひき肉ときのこなどを使ったものをご紹介しましたが、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回はソーセージをどーんとのっけて炊く「丸ごとソーセージのせプラオ」です。 本来、プラオはホールスパイスをふんだんに使うのが特徴の1つ。それを、たくさんのスパイスが入っているソーセージをメインに使うことで、最低限のパウダースパイスでより手軽に仕上げます。 バリ猫ゆっきーの…
そのほか、過去紹介させていただきました「プラオ」レシピ記事はこちら↓
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こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 ビリヤニよりお手軽な、スパイス香るインド飯「プラオ」。ピラフや炊き込みご飯に似ていて、インドの家庭でもよく作られています。このプラオ、以前はサバ缶を使ったレシピでご紹介しましたが、 www.hotpepper.jp 今回は、ひき肉の甘味ときのこの旨味が美味しい「ひき肉ときのこのプラオ」です。 インドのスパイス飯といえば、やはりビリヤニが有名ですよね。そのビリヤニは複雑でかなり手間がかかるダム（重ね蒸し）という工程が必要になることもあり、インドでは結婚式などお祝いの席で出される料理、といわれています。 一方のプラオは米と具材を…
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 インドにも、日本と同じように炊き込みご飯、と呼べる料理があります。というと、「ビリヤニ」を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、今日ご紹介したいのは「プラオ」です。 プラオはビリヤニに比べるとまだ知名度は低いかもしれませんが、こちらもスパイスを使ったインド飯。使うスパイスの種類や量もビリヤニに比べると少なく、ダム（重ね蒸し）という複雑な手順があるビリヤニより手軽なので、自作するのにおすすめです。 そのプラオを、常備しているサバ水煮缶、そしていつものフライパン1枚でさらに作りやすくアレンジしてみました。 辛味スパイスを使わない…
ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
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