本日4月10日から隔週金曜日（2週間に一度ペース）
ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」さんで
スパイスマスターとして、レシピの連載をさせていただくことになりました。
コロナの影響で公開の延期も危ぶまれましたが・・・
無事予定通り本日連載1投目が公開されました。
メシ通連載スタート
メシ通さんは、リクルートライフスタイルさんが提供する、食のウェブマガジン（オウンドメディア）で
食レポを始め、レシピや著名人インタビューなど食に関する情報を提供しているホットペッパーグルメのウエブマガジンです。
幅広いメディアで紹介されることも多く、料理ブロガーとしても常日頃、注目しているサイトでもあります。
今回、レシピブログさん経由で執筆依頼を頂いた時は、もう感動と興奮で眠れないほど(^^)
レシピブログ執筆陣の方々もいろんな方面で活躍されている方ばかりで
まさかまさか・・・その執筆陣の仲間入りができるとは！
本当に嬉しい限りです。
『スパイマスター直伝「スパイスオイル」』
はじめまして、スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーと申します。 料理好きが高じてスパイスに興味を持ち、気がつけば資格を取ってしまうほどスパイスにハマった私。 今回から、家でも簡単に作れるスパイス料理や、スパイスの上手な使い方をご紹介します。スパイスを少しでも身近に、そしてこれまでよりももっと好きになってもらえるとうれしいです。 まずは「スパイスの4つの作用」って？ というわけで、スパイスの基本のお話から。スパイスには主に、 「香り付け（賦香作用）」 「色味を付ける（着色作用）」 「辛味をつける（呈味・辛味作用）」 「臭み消し（矯臭・脱臭作用）」 の4つの作用があります。直接「味付け…
記念すべき1投目の投稿は
使用したスパイスは私が主にスパイスカレーを作る時にスタータースパイスとして使うホールスパイスを使用しました。
スパイスは油（オイル）ととても相性が良いので、スパイスの香りを引き出すには最適な調味料の一つです。
スパイスオイルを使ったレシピも一緒にご紹介しています。
- スパイスオイルで作るアヒージョ
スパイスの特徴についても詳しく書かせていただいています。
久しぶりにしっかりスパイスと向き合った記事に仕上がりました。
一投目ということでかなり気合もはいっています(^^)
そんなこんなで、スパイスに興味のある方、もちろんあまり興味ないんだけど・・・という方も含めてたくさんの方に読んでいただけると嬉しいです。
メシ通連載に向けて
多くのメディアでも注目されているメシ通さんでの執筆は
より多くの方へスパイスの情報を発信でき
スパイスマスターとしても嬉しい活動の場でもあります。
メシ通さんの主な読者層は男性が多いそうです。
スパイスは男性、女性関係ありませんが^^;
自分のレシピを見直してみると
スパイスの数が多すぎたり、手に入りにくいスパイスが使われていたり・・・
一般向けではないな～なんて、改めて気付かされることもあったりして
メシ通さんの連載執筆を通して、私もスパイスの活用法やレシピをもっとわかりやすく伝える術を学んで行きたいと思います。
ブログの読者になると更新情報メールをうけとることができます。
※登録ボタンを押すとすぐに確認メールが届きますので確認お願いいたします。
