スパイスで簡単！ピーマンだけで絶品！「ピーマンのコリアンダー炒め」

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今月のスパイス大使の課題スパイスは

GABANクミン＜ホール＞

GABANコリアンダー＜ホール＞

GABANカルダモン＜ホール＞

今日はこの中からコリアンダー＜ホール＞を使った料理のご紹介

食材はピーマンのみです
ピーマンのみで絶品おつまみ！

大好きなコリアンダーの風味を楽しみながら

今夜はこれをつまみにビールを飲もうと思っています。

スパイスのおつまみレシピ

今日はスパイスが主役？ピーマンが主役？の簡単なおつまみのレシピ

使用したのは「コリアンダーシード」

コリアンダーシードはスパイスの中で一番好きなスパイスです。

パウダーでもよく使いますが・・・今日はシードを砕いて使用したスパイス料理です。

ギャバン コリアンダー ホール 10g [その他]

ハウス食品

【レシピ】ピーマンのコリアンダー炒め

　ピーマンのコリアンダー炒め

材料（2人分）

• ピーマン：5個
• GABANコリアンダー＜ホール＞：:小さじ1/2
• 塩：少々
• GABANブラックペパー：少々
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. 砕く
   
   コリアンダーは乳鉢やすり鉢等であら目に砕く。



2. 炒める
   
   ピーマンは種を取り、縦に5mｍ幅くらいに切る。フライパンにサラダ油を入れてピーマンを炒める。



3. 調味する
   
   ピーマンがしんなりしてきたら１の砕いたコリアンダーと塩とブラックペパーを振り入れ絡めながら炒める。

エスニック料理レシピ  スパイスレシピ検索

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コリアンダー＜ホール＞（コリアンダーシード）

完熟したコリアンダーのシード（種子）は青葉より使いやすいスパイスです。

丸ごとピクルスや荒く砕いて肉や魚にまぶしてソテーしたり

また粉末にし、カレーのスパイス、甘みのある料理にもプラスしてみたりと使い方も幅広く、単品でも使いやすく、他のスパイスとブレンドすると無限に使用範囲が広がる・・・

私も本当に大好きなスパイスです。

大好きなコリアンダーシードを使ったレシピ

スパイス専用の擦り鉢（スチール製マサラ潰し）で好みの粗さに砕いて香りをだしたコリアンダーシードを使用します。

パウダーよりも香り高く、ほと良い口当たり♪

食材はピーマンだけですが・・・満足いく一品に仕上がります。

今日のレシピは1月くらいに投稿したレシピです。

今月のスパイス大使の課題スパイスのコリアンダー＜ホール＞を使ったレシピとして、これは投稿しておきたいな～って思ったので改めて記事にしました。

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