さて今日は先日作った「万能鶏そぼろあん」を使った料理のご紹介
これめちゃ美味しい！
野菜がモリモリ食べられるレシピになりました。
鶏そぼろにも液体塩こうじを使ったので
合わせる料理にも液体塩こうじを使ってみました。
塩こうじ尽くしのメニューです。
アレンジ自在万能鶏そぼろで簡単野菜のあんかけ
先日作った「【液体塩こうじ使用】万能鶏そぼろあん」のアレンジメニュー！
あっさり目に味付したもやしと小松菜と蓮根にトッピング
普通の野菜炒めがちょっと豪華に変身
野菜嫌いの息子もお肉がからむとなんとか食べてくれます♪
万能そぼろあんのレシピは
【液体塩こうじ使用】万能鶏そぼろあん
そして後半は・・・仲良しの小春ちゃんの初の料理教室のお話
宮崎県の乾しいたけや野菜を使ったお料理教室
仲良しのひなちゅんちゃんとゆきこちゃんと一緒に京都へ行ってきました！というお話・・・
最後まで読んでもらえると嬉しいです♪
【レシピ】万能鶏そぼろのアレンジ！「野菜のあんかけ」
万能鶏そぼろのアレンジ！「野菜のあんかけ」材料（3～4人分）
- 蓮根：10cm
- 小松菜：1束
- もやし：1袋
- 万能鶏そぼろ（参照）：適量
- ブラックペパー：少々
- 【A】鶏がらスープのもと：小さじ1
- 【A】液体塩こうじ：大さじ2
- 【A】酒：大さじ1
- 油：大さじ1
作り方
- 蓮根は5mm幅の輪切りにし、小松菜は4等分に切る。
- フライパンに中火にかけ油を熱し、蓮根を入れて炒め、もやし、小松菜を入れて炒め、【A】をいれて絡め、ブラックペパーを振る。
- 2を器に盛り、万能鶏そぼろを好みの量乗せる。
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宮崎県の乾しいたけや野菜を使った小春ちゃんの料理教室in京都
1月24日お友達の超人気ブロガー小春ちゃんが講師を務める料理教室に行ってきました！
一緒に行ったのはいつものメンバー
ひなちゅんちゃんとゆきこちゃん
8時に京都駅で待ち合わせして・・・いざ会場へ！
私のブログアップが一番遅かった^^;
小春ちゃんももうすでに記事アップ済み
こちらも合わせて読んでみてね♡
何気にみんな小春ちゃんの写真がメイン画像になってますね♪
まずはJA宮崎経済連さんが丁寧に宮崎産の乾しいたけと野菜についてお話してくれました。
私はレシピブログさのモニター企画で宮崎産の乾しいたけを初めて使わせてもらったのですが
その時からお気に入りで、乾椎茸（干し椎茸）は宮崎産のものを意識して使うようになりました。
今回の料理教室では
乾しいたけ以外にもズッキーニや三色ピーマン、ごぼう、きんかんも登場！
宮崎産尽くしの3品です。
乾しいたけ旨スープ
千切大根リゾット
ごぼう入りラタトゥイユ
どの料理も野菜の旨味を活かした小春ちゃんらしい料理
小春ちゃんの料理はいつもお野菜いっぱいで・・・素材の良さをしっかり引き出した料理がいっぱいです。
どの料理にもしっかり宮崎産のお野菜がもりこまれていて・・・栄養バランスもバッチリ！
小春ちゃんの料理とともに、すっかり宮崎産のお野菜たちに魅了された私・・・
乾しいたけに続き・・・この日からスーパーで宮崎産の野菜を探すようになりました。
普段料理やレシピのことをよく話すメンバー
そう言えば・・・一緒にみんなで料理したのって初めて(^^)
さすが料理ブロガー♪みんな手際よくて、めちゃ楽しい！
普段黙々と1人でキッチン立って作ってる時も、それなりに楽しいけど・・・
仲良しメンバーで作るとその何倍も楽しいことを知りました。
またみんなで料理できる日があったらいいな
出来上がった料理、リゾットとラタトゥイユをひとつに盛り付けて
スープを添えて頂きました。
デザートには宮崎産の金柑
実は私・・・きんかん大好きです。
宮崎産のきんかん・・・普段スーパーで買うきんかんの何倍も甘くて美味しかった！
糖度16%なんだって～
帰り際、頂いたお土産の中にしっかりきんかんも入ってました。
帰ってからもきんかんをパクパク♪
もうすっかり宮崎産の食材の虜になってしまいました。
ものすご～く楽しかった小春ちゃんの料理教室
また開催してくれないかな～って密かに願っています
【おまけ】レシピブログさんのモニターで頂いた時の宮崎産乾椎茸を使った料理記事
レシピブログさんのモニターで頂いた時の宮崎産乾椎茸を使った料理記事
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ゆっきーさん、こんばんは～❤
なんと！！
小春さんと同じれんこん料理♪
れんこん、大好きですですー！
ちょうど、冷蔵庫に入ってますwww
根菜にとろ～りそぼろ餡。
美味しそうで、いますぐ食べたいデース！！
こんばんわー！
やっぱり、鶏そぼろは万能選手だね～(´艸｀*)
これはいくらでも食べれそうだわあ。
小春ちゃんのお料理教室、ほんと楽しそうで羨ましいー！
私もいつかご一緒したいわあ♡
私もその横に座って参加したかったなー！
東京でもあるといいのに〜
そぼろアレンジ！
きゃーたまらん笑食べたい！
ゆっきーちゃん おはよう～＾＾
そぼろにあわせたれんこんたちがめっちゃ美味しそうで
今すぐにでも食べたくなっちゃうょ！
お料理教室、本当に楽しかったねー。
ちょうど１週間前、今の時間だね♡
１週間、早いなー。また早く会いたいなー（笑
ゆっきーちゃん こんにちは＾＾
あの美味しそうな鶏そぼろがお野菜いっぱいのお惣菜に～♡
レンコンともやしの白と小松菜の緑色の組み合わせも
色合いがとってもきれい( *^^人)塩麹尽くしよいね。
小春ちゃんのお料理教室、ほんとに美味しそうで楽しそう。
みなさんやっぱり手際よいのね～。わたしお料理を
はじめたばかりの人並みに手際悪い（嘘って思われそうだけど＾＾；）
からもし一緒にお料理できたとしたら洗い物担当になるー(*ﾉωﾉ)
こんばんわぁ～
ゆっきーちゃん、来てくれてありがとうねぇ。
本当に簡単な味付けで、何のひねりもなかったんだけど ^^;
みんながいてくれて、心強かったわ♡
本当にありがと！
こういう機会が増えると・・・
スーパーでのお買い物も楽しくなるよね。
結構宮崎県産の物多かったりするよね♪
れんこんといえば小春ちゃん
・・・私もそんな気がしてる(^^)
花粉症にいいんだってね～
しらなかったわ（笑）
これからレンコン料理増えそう♪
鶏そぼろあんなかなか重宝するよ。
by.バリ猫ゆっきー
鶏そぼろあん
万能選手でしょ～
色白美人に仕上げてるから
ちょっとトッピングするだけでも上品に見える気がする＼(^o^)／
小春ちゃんの料理教室
楽しかったよ。
ちょっと朝が早い開催だったからあまり遠方からは来にくいけど・・・
いつかayakaちゃんとも一緒にお料理できるといいな。
by.バリ猫ゆっきー
今回京都でさらに朝9時からの料理教室だから
ちょっと遠方だと来にくいよね～
東京開催とかもあったらいいね。
私その時は東京泊りで料理教室参加するわ（笑）
そぼろアレンジ
もうなんにでもかけてるわ～(*^^*)
by.バリ猫ゆっきー
そぼろを白く仕上げたからね
蓮根も白く仕上げようと思って～
本当はこんがり焼き色がつくくらいまで炒めてもいいかなって思ったんだけど(^^)
お料理教室たのしかったね。
みんなで一緒に調理するって機会なかなかないから
いい経験になったわ～
また会いたいね～
んでも30分くらいで行ける距離って考えたら今年はもう少し
私も岐阜とか名古屋に出てみようかな～♡
by.バリ猫ゆっきー
そぼろ
白く仕上げたから
合わせる野菜も白いものって思って～
小松菜はちょっとアクセントに(^^)
いい感じに仕上がったでしょ～
色合いで料理決めるのも楽しいよね。
小春ちゃんの料理教室
みんなでワイワイ言いながら調理する機会ってなかなかないからいい時間だったよ。
手際いいっていうか
進行無視して勝手にどんどん作ってしまったり、あとでバタバタする場面あったりで
本当は色々あったんだけど（笑）
いつかまめちゃんとも一緒にこういう機会で会えたらうれしいな～
by.バリ猫ゆっきー
小春ちゃん
本当楽しい料理教室だったよ。
小春ちゃんの緊張も伝わってきたけど
ちゃんと落ち着いて説明できてたし(^^)
3品ともみんな美味しかった♪
本当こういう機会もっといっぱい増えるといいね。
意識してみるとスーパーで「宮崎産」のもの結構あるね～
今日ね・・・きんかんたまたま買ってきた♪
by.バリ猫ゆっきー