本日4月9日金曜日、ホットペッパーグルメ！食のWEBマガジン（オウンドメディア）「メシ通」にて連載26回目の記事が公開されました。
今回はインドのスパイスご飯「プラオ」の第3弾！
サバ缶、ひき肉に続き、今回は「ソーセージ」を使用したプラオレシピを紹介させていただきました。
メシ通連載公開のお知らせ
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回はスパイスを効かせたインドの家メシ、炊き込みご飯の「プラオ」です。お米の浸水いらず、フライパン1つでできるレシピで、これまでもサバ缶、ひき肉ときのこなどを使ったものをご紹介しましたが、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回はソーセージをどーんとのっけて炊く「丸ごとソーセージのせプラオ」です。 本来、プラオはホールスパイスをふんだんに使うのが特徴の1つ。それを、たくさんのスパイスが入っているソーセージをメインに使うことで、最低限のパウダースパイスでより手軽に仕上げます。 バリ猫ゆっきーの…
インドの知られざるスパイスご飯
今回が3回目になりますが、今回が一番手軽にできるんではないかな～って思うくらい簡単仕上げに！
普段、プラオを作るときはホールスパイス（スタータースパイス）とパウダースパイスを使用しますが、今回はホールスパイスは使用しません。
メインとなるソーセージにはすでにしっかり複数のスパイスやハーブが配合されているので、思い切ってホールスパイスを使わずにパウダースパイスのみで、最小限のスパイスで作る「ソーセージのプラオ」レシピを紹介させていただきました。
丸ごとソーセージのプラオ
ここで使うソーセージはちょっと良いものを選ぶのがポイントです。
もちろんシャウエッセンとかでもいいんだけど・・・今回はシャウエッセンより少し、奮発したソーセージをチョイスしてみました。
器に盛り付けてもはみ出るくらい（笑）
フライパンのまま食卓に並べても迫力のある感じのソーセージを選ぶとより食卓も賑わいます。
ソーセージの旨味と程よいスパイスの香りが食欲をそそり、簡単なのに、ちょっとご馳走にも見えてくる。
そんなインドごはんのご紹介でした。
お時間のある方は是非覗いてみてくださいね。
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回はスパイスを効かせたインドの家メシ、炊き込みご飯の「プラオ」です。お米の浸水いらず、フライパン1つでできるレシピで、これまでもサバ缶、ひき肉ときのこなどを使ったものをご紹介しましたが、 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回はソーセージをどーんとのっけて炊く「丸ごとソーセージのせプラオ」です。 本来、プラオはホールスパイスをふんだんに使うのが特徴の1つ。それを、たくさんのスパイスが入っているソーセージをメインに使うことで、最低限のパウダースパイスでより手軽に仕上げます。 バリ猫ゆっきーの…
プラオ第１弾！サバ缶のプラオ
プラオ第２弾！ひき肉ときのこのプラオも是非覗いてみてください。
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 インドにも、日本と同じように炊き込みご飯、と呼べる料理があります。というと、「ビリヤニ」を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、今日ご紹介したいのは「プラオ」です。 プラオはビリヤニに比べるとまだ知名度は低いかもしれませんが、こちらもスパイスを使ったインド飯。使うスパイスの種類や量もビリヤニに比べると少なく、ダム（重ね蒸し）という複雑な手順があるビリヤニより手軽なので、自作するのにおすすめです。 そのプラオを、常備しているサバ水煮缶、そしていつものフライパン1枚でさらに作りやすくアレンジしてみました。 辛味スパイスを使わない…
こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 ビリヤニよりお手軽な、スパイス香るインド飯「プラオ」。ピラフや炊き込みご飯に似ていて、インドの家庭でもよく作られています。このプラオ、以前はサバ缶を使ったレシピでご紹介しましたが、 www.hotpepper.jp 今回は、ひき肉の甘味ときのこの旨味が美味しい「ひき肉ときのこのプラオ」です。 インドのスパイス飯といえば、やはりビリヤニが有名ですよね。そのビリヤニは複雑でかなり手間がかかるダム（重ね蒸し）という工程が必要になることもあり、インドでは結婚式などお祝いの席で出される料理、といわれています。 一方のプラオは米と具材を…
プラオを作るとき、必ずといっていいほど使用しているワンダーシェフさんのララミーフライパン20cm
程よい深さがあるので、焼く以外にも1～2人分のプラオとかピラフとかにもちょうどよいサイズです。
ワンダーシェフは圧力鍋を製造する、日本の調理器具メーカーです。
ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
そしてもちろんフォローしていただけたら超うれしいです！
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