五目ひじきミックスのそぼろ煮|ごはんのお供の作り置き

今日のレシピはごはんのお供の作り置きおかず
にんじんや切り干し大根やしいたけ入りのミックスひじきに鶏そぼろを加えてボリュームアップした五目ひじきミックスのそぼろ煮のレシピの紹介です。


ごはんのお供の作り置き

ひじきのそぼろ煮


キャンプ前なのでなるべく家に食材を残していかないように、買い物は控えめ
そんな中、活躍してくれるのが乾物
ほぼ副菜になってしまう乾物料理ですが、少し存在感をアップするために鶏そぼろを加えてみました。
温かいごはんにのっけるだけで栄養満点の丼ものに早変わり♪

普通にひじき煮を作っても、あまり食べてくれない息子もそぼろが入っているだけで、たくさんたべてくれました。
それが何よりうれしい♡

栄養満点乾物料理

今日使用したのはこれ五目ひじきミックス

  • 水で戻したらお好みの味付けで煮るだけ!
  • 一袋にひじきと4種類の具材入り
    (切干大根・にんじん・しいたけ・ごぼう)
  • 切り干し大根は宮崎県産の大根を使用
  • カルシウム・鉄分・ミネラル豊富・食物繊維で栄養満点

これにさらに鶏ひき肉をプラス。
もやは副菜ではなく、メインに近いメニューに大変身です。(^o^)v

【レシピ】五目ひじきミックスのそぼろ煮

材料(4人分)
五目ひじきミックス:1袋(25g)
鶏ひき肉:100g
きび砂糖:大さじ2
みりん・酒:各大さじ1
醤油:大さじ1
水:200ml
油:大さじ1弱
ひじきのそぼろ煮
作り方
  1. 五目ひじきミックスをぬるま湯に10~15分くらい漬けてもどす。(ゴミ等があればとりのぞく)
  2. 鍋に油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。
  3. 1を入れて、全体に混ぜ合わせ、水、きび砂糖、みりん、酒を入れて5分くらい煮る。
  4. 醤油を加えて混ぜ合わせ、水分がなくなるまで煮る。
スパイスマスタースパイスマスター

水じゃなくて「だし」を加えてもいいけど、しいたけや切り干し大根から良いだしが出るので、私はだしは使用しませんでした。


ひじきのそぼろ煮

ひじきを使ったアレンジメニュー

過去記事ですが、ひじきを使ったアレンジメニューのまとめ記事をアップしています。
おすすめはひじきのマフィン
おかず系のマフィン!ひじきが苦手なお子さんでもこれならひじきってわからなくて食べちゃいます。(^^)v


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