みやざきブランドアンバサダー
自主企画「宮崎県産の農産物の紹介＆美味しいレシピを紹介する全10回レシピリレー企画」の番外編！
11月からスタートした企画でしたが、あっという間に10回が終了
でも！ちょうど今！みやざきブランドの完熟きんかん『たまたま』が美味しい時期
そんなこんなでみやざきブランド推進本部様から「完熟きんかんたまたま」が届きました。
番外編として、完熟きんかんたまたまを使った料理を1品ご紹介。
みざやきブランド完熟きんかん『たまたま』
β－クリプトキサンチン
柑橘類に含まれるカロテノイドの一種で、骨粗しょう症予防や免疫力の向上、糖尿病の進行抑制、美肌効果などがあるといわれています。
みやざきブランドのきんかんは、糖度16度以上、直径28mm以上の厳選に選別されたきんかんだけが
完熟きんかん「たまたま」として出荷されます。
なので！きんかんたまたまは「生」でまるごと食べるのが一番美味しい(^^)
でも今日は・・・そんなきんかんたまたまを使って美味しいきんかんソースを作ってみました。
ソテーしたポークステーキにたっぷりかけていただきます。
【レシピ】ポークステーキ極上金柑ソースレシピ
豚ロース肉：3～4枚
塩：少々
ブラックペパー：少々
みやざきブランド完熟きんかんたまたま：10個
【A】はちみつ：大さじ1.5
【A】砂糖：大さじ1
【A】白ワインビネガー：大さじ1
【A】白ワイン：大さじ1
【A】薄口醤油：小さじ1
米油：大さじ1
- きんかんたまたまの分量のうちの2個は薄く輪切りにして、トッピング用に取り置く。豚ロース肉は筋を切り、塩、ブラックペパーを振る。
- 残りのきんかんたまたまは適当なサイズに切り、種をとって、ミキサーかフードプレセッサーに入れる。
- ２に【A】を加えて撹拌してソースを作る。
- フライパンに米油を入れて熱し、１の豚ロース肉を並べて両面焼く。
- ４を取り出し、キッチンペーパー等でフライパンに残っている油を拭き取り、3のソースを注ぎ、中火にかけてふつふつとしてきたら火を止める。
- 器に５を盛り、６のソースをたっぷりかけて、１のトッピング用のきんかんたまたまを乗せる。
きんかんで風邪予防
みやざきの完熟きんかんたまたまは、ビタミンCとビタミンEが豊富に含まれていることから、栄養機能食品と表示して出荷されています。
きんかんは金橘（キンキツ）という生薬名を持ち、古くから民間薬として咳やのどの痛みを伴う風邪などに効果的であるといわれています。
樹上完熟させた完熟きんかん「たまたま」は、生で皮ごと食べられるフルーツきんかんです。
「Karada Good Miyazaki」の食材を使ったレシピ集
11月からみやざきブランドアンバサダー数名と宮崎県産の農産物の紹介＆美味しいレシピを紹介する料理ブロガー企画がスタート！
今回でなんとあっという間に10回が終了。
第1弾は「ぽかぽかびより」の小春ちゃんの宮崎県産のピーマンを使ったレシピ
ピーマンをベーコンで巻いて焼いただけのおかず なのですが、これ、おすすめ。こんな手がかかっていないのにおいしい野菜おかず、なかなかないですよ。味付けは、生姜醤油。食べるときにさっとかけてください。血行が促進されたり体が温まったり。そんなおかずなんです。
第2弾は私の宮崎県産のせんぎり大根を使ったレシピ
今日のレシピはせんぎり大根の和え物です。 普段は煮物にしちゃうことが多いせんぎり大根ですが、サラダ感覚にさっと和えるだけの簡単調理！ 火を使わないのでスピーディーかつ、経済的な料理のご紹介です。 栄養成分の摂取効果をさら …
第3弾は「ぽかぽかびより」の小春ちゃんの宮崎県産のピーマンを使ったレシピ
生のピーマンをワタも種も丸ごと使って、削り節・胡麻・生姜と混ぜて作る、ご飯のお供です。味付けは、醤油と味噌なので定番と言えば定番。なのですが、これ、想像以上のおいしさですよ。宮崎県産のビタミンピーマン『グリーンザウルス』を使っているからか… 素材の組み合
第4弾は私の宮崎育ちのほうれん草（冷凍）を使ったレシピ
今日の料理は冷凍ほうれん草を使った簡単チーズトーストのご紹介 使用したのは宮崎県産の「」 冷凍野菜としては全国で初めての機能性表示食品となったジェイエイフーズみやざきの冷凍ほうれん草です。 以前、宮崎県へみやざきブランド …
そしてそして！
なんと第5弾はサプライズゲストとして「簡単！節約！おしゃレシピSHIMAのオウチカフェ」のSHIMAちゃんが登場！
福岡からみやざきブランドアンバサダーとしても精力的に活動しているSHIMAちゃん
関西企画でもあるこのリレー企画に料理ブロガーとしてサプライズゲストとして参加してくれました♡
SHIMAちゃんが選んだ宮崎県の農産物は「原木乾しいたけ」
まん丸のずんぐりむっくり感がなんとも可愛い椎茸のお寿司作りました。ジュワァ〜と噛むと広がる椎茸のお出汁とちらし寿司がたまらなく幸せな気持ちになっちゃいます。見た目も可愛いので、忘年会なお家パーティとかお正月のおせちとかにも良さげな気がします。作り方のポイ
第6弾は再び、私の宮崎育ちのほうれん草（冷凍）を使ったレシピ
今日はほうれん草の巣ごもり ほうれん草といえば「巣ごもり」と言っても過言ではない？ そのくらい手番の料理ですが・・・ ガラムマサラでカレー風味にアレンジしてみました。 ガラムマサラじゃなく、カレー粉でもOKですが・・・ …
第7弾はぽかぽかびよりの小春ちゃんの宮崎県産のオレンジミニカリフラワーを使ったレシピ
スーパーで見つけた宮崎県産農産物のお話も必見です！
スーパーで手に入る宮崎県産野菜のきゅうりやオレンジミニカリフラワーを使って、 牛しゃぶサラダ にしました。オレンジミニカリフラワーは栄養流出も少なく、簡単な電子レンジ調理。簡単ドレッシングもレシピのところで紹介しています。2017年からみやざきブランドアン
第8弾は私の宮崎県産のニラを使った「万能ニラソース」
みやざきブランドアンバサダー！ 自主企画「」 今回で8回目になります。 今日紹介するのは宮崎県産の「ニラ」 先日みやざきブランド推進本部(宮崎県・JA宮崎経済連)さんから届いたばかりのニラを使った万能ソースレシピのご紹介 …
第9弾は「ぽかぽかびより」の小春ちゃんの宮崎県産のニラを使ったレシピ「ニラの肉巻き」
にら＋もやしを豚肉で巻いたおかずです。この組み合わせ、定番のニラ肉炒めと同じ味付けで大人気おかず。ただ今回は、 電子レンジで調理 するので、ずっとコンロの前にいなくてもいいですし、栄養の損失も少ない（はず）！ニラ肉炒め。すぐに食べるときは良いのですが、温
第10弾！第5弾でサプライズ参加してしてくれたSHIMAちゃんの登場です。
みやざきブランドきんかんたまたまを使ったレシピ「完熟きんかん たまたまモッツァレラ」
完熟きんかん たまたまとモッツァレラチーズでサラダ仕立てに。桃モッツァレラが美味しかったので、前回はりんごで挑戦。→【ホワイトスノーなりんごモッツァレラ】それもとっても美味しかったので、きんかんもきっと美味しいに違いない。で、間違いなかった！太鼓判の美味し
あっという間の「宮崎県産の農産物の紹介＆美味しいレシピを紹介するリレー企画」
10回は終了してしまいましたが・・・
番外企画として本日、完熟きんかんたまたまを使った美味しいソースレシピの紹介をさせていただきました。
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バリ猫ゆっきーさん
お早うございます
ポークステーキ極上金柑ソース
美味しそうですね
すばらしいお料理丁寧なレシピありがとうございます
龍児さん
いつもコメントありがとうございます。