にらのごまぽんお浸し

みやざきブランドアンバサダー自主企画として、関西から小春ちゃんと2人でみやざきブランドの食材を使ったレシピを紹介させていただいています。
今月は「宮崎県産 ニラ」を使ったレシピを紹介させていただきます。
宮崎県経済連様からダンボールいっぱいのニラが届きました。
早速一気に2袋を使って超簡単料理のご紹介!


宮崎県産 ニラ

宮崎県産ニラ

びっくりするくらいの量のニラが届きました^^;
とりあえず、冷凍保存したり、なるべく長持ちさせられるように保存できるものは保存して、残りはご近所やお友達に配りました(^^)

宮崎県のニラは、他の野菜と比較してビタミンAが多く含まれています。
視覚機能や、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンAがたっぷり。
独特の香りのもとの硫化アリル類の作用で自律神経を刺激し、疲労回復を促進する作用があります。
宮崎県産のニラはビタミンAの栄養機能食品として販売されています。

【レシピ】ニラのごまぽん和え

ニラのごまぽん和え

材料(4人分)

材料(4人分)

  • 宮崎県産ニラ:2袋
  • 【A】ポン酢:大さじ1.5
  • 【A】ごま油:大さじ1/2
  • 鰹節:適量


作り方

作り方

  1. フライパンまたは鍋にたっぷりの湯を沸かし、ニラを軸の方から入れ、20~30秒くらい茹で、冷水にとる。
  2. ニラを茹でる
    冷水に取る
  3. 水気を絞り、4等分に切る。
  4. 4等分に切る
  5. 【A】を合わす。
  6. 調味料を作る
  7. 器に2を盛り、3をかけて鰹節を乗せる。
  8. 盛り付ける


にらについて

宮崎県産にら

    ニラの選び方

  • 葉の幅が広く、やわらかいものを選ぶ
  • 根本の切り口がきれいで乾いていないものを選ぶ
  • 葉の色つやがよく、葉先までピンと伸びているもの
  • 葉先が折れたり、しおれているもの、葉に白い斑点があるものは避ける

    ニラの保存方法
  • 4~5日くらいで食べきる場合は、冷蔵庫の野菜室で立てて保存
  • 根元から1cmを切り落とし、料理の用途に合わせたサイズにカッして冷凍(1ヶ月)
  • ゆっきーゆっきー

    ニラは冷凍しても食感はほぼ変わらず、香りもキープできます。


  • キッチンペーパー等に包んで保存用袋に入れて冷蔵保存(1週間くらい)
  • 保存容器に食べやすい長さに切ったニラを入れ、ひたひたの水を注いで蓋をして冷蔵庫で保存(10日くらい)


関西から宮崎県産を使ったレシピ紹介企画

2017年からみやざきブランドアンバサダーとして活動させていただいています。(今年で4年目♡)
今月から3ヶ月、関西から小春ちゃんと2人でピーマン・ニラ・冷凍ほうれんそうを使ったレシピ発信させていただきます。

今月のニラ!
早速小春ちゃんがブログでレシピ公開しています。
定番のにら炒め!フライパンで作るのではなく、レンジで作るレシピです。
洗い物が最小限で嬉しいレシピですね♪


宮崎県産ピーマンを使ったレシピ

タコとエリンギの旨味がぎっしり!ピーマンもたっぷり入れて彩りも良い炒めもの「タコとエリンギとピーマンのナンプラー炒め」

電子レンジで作るピーマンの美味しい副菜「ピーマンの梅なめたけ和え」
梅となめたけ入り!さっぱりしていて、食べやすそう。レンジで作れるお手軽レシピ

美肌、腸活・・・女子にはうれしいテーマです。ピーマンと鰹節!味噌とごまも入ってて、ご飯も進みそうな「ピーマンのおかか味噌和え」です。

冷凍した丸ごとピーマンを使ったレシピ!「丸ごとピーマンのごまポン酢おろし和え」
冷凍することで繊維が壊れ青臭さが軽減され、苦味も抑えられるのでピーマンが苦手な方にもおすすめです。

味を構成する基本五味(甘味・塩味・酸味・苦味・うま味)を考えながら、調味料を組み合わせて作った「ピーマンのオイスターソース和え」

栄養たっぷりな わた・種も丸ごと使う「丸ごとピーマンのチーズトマトソース焼き」のレシピを紹介



ずっと放置状態だったInstagramをここ最近マメに更新するようになりました。
まだ投稿数もすくないし、消すかどうかわからない超過去画像とかもありますが・・・
お時間のある方、覗いてみてください。
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