宮崎県産ニラ使用｜豚ロースソテーのトマトニラソースかけ

みやざきブランドアンバサダー自主企画として、関西から小春ちゃんと2人でみやざきブランドの食材を使ったレシピを紹介させていただいています。
今月は「宮崎県産 ニラ」を使ったレシピを紹介させていただきます。

今回は宮崎県産のニラをたっぷりトマトソースに入れちゃいました。
ソテーした豚肉のロース肉にたっぷりかけていただきます(^^)
お肉にだけじゃなくパスタソースにも色々使える万能ソースです！

ビタミンAたっぷり！宮崎県産ニラ

宮崎県経済連様からダンボールいっぱいのニラが届きました。
とにかく本当にたっぷり届いたので、ほぼ毎日のようにニラ料理を頂いています(^^)

宮崎県のニラは、他の野菜と比較してビタミンAが多く含まれています。
視覚機能や、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンAがたっぷり。
独特の香りのもとの硫化アリル類の作用で自律神経を刺激し、疲労回復を促進する作用があります。
宮崎県産のニラはビタミンAの栄養機能食品として販売されています。

【レシピ】豚ロースのトマトニラソース

材料（3～4人分）

作り方

万能トマトとニラのソース

トマトとニラのソースは分量通りに作ると、かなりたくさん出来上がります。
このソース、豚ロース肉以外にもチキンソテーやパスタソースにもアレンジ可能！
いわゆる万能ソースです。
たくさん作って冷凍しておいてもいいですね(^^)

ユニロイフライパン

使用したフライパンはUNILLOY（ユニロイ）さんのUNILLOYフライパン 26㎝
世界一軽い、鋳物ホーロー鍋UNILLOY（ユニロイ）さんのフライパンシリーズ
「炒めやすく煮込みやすい鋳物フライパン」
FCD鋳鉄、フライパン底面２mm（底面以外1.5mm）と極薄のSSC 鋳物フライパンに続いての新アイテム！
UNILLOYフライパン。
SSCより熱が均一に入り蓄熱性もアップし、よりスタイリッシュになったUNILLOYフライパン
SSCよりフライパン底面2.5㎜と少し厚くなり、0.2kgほど重くはなりましたがその分、蓄熱性がアップして焼きムラが起きにくくなりました。
（従来の鋳物フライパン（スキレットなど）より軽いです。）

ハンドルは握りやすい角度で一体成型で長く、素手で持っても熱くなりません。
SSCはハンドル（取手）の裏側に穴があいているのですが・・・
何気に底に水が入るとサビが心配でしたが（よく拭き取る事が必要です）
ユニロイフライパンは穴がないので、お手入れもさらに楽になりました♪（私にとってはそこが一番うれしい）

関西から宮崎県産を使ったレシピ紹介企画

2017年からみやざきブランドアンバサダーとして活動させていただいています。（今年で4年目♡）
今月から3ヶ月、関西から小春ちゃんと2人でピーマン・ニラ・冷凍ほうれんそうを使ったレシピ発信させていただきます。

今月はニラ！
小春ちゃんのレシピ1品目は
定番のにら炒め！フライパンで作るのではなく、レンジで作るレシピです。
洗い物が最小限で嬉しいレシピですね♪

2品目は「鮭のニラ衣」
なんとニラが衣に入ったいる彩りもきれいな天ぷら！
ニラの香りもプラスされていつも以上に天ぷらのごちそう感がアップ！

3品目は「にらの酢味噌和え」
市販の酢味噌じゃなく、しっかり酢味噌から作るこだわりの一品！
タコの波切りの動画も配信されてます。切り方とかって文字で見るより動画で見れるとよりわかりやすくていいですよね。

私は本日でニラレシピ3本目になります。
一品目は「ニラのごまぽん和え」
火の通りが早いニラ！あっという間に作れちゃうので後一品ってときにもおすすめです。
お浸しのようにめんつゆでもいいけど、ポン酢で和えるとさっぱりして・・・さらにやっぱりニラはごま油との相性が良いのでさっぱりしつつコクもあって食べごたえがあります。

2本目は「厚揚げのニラ入りあんかけスープ仕立て」
トースターで焼いた厚揚げにたっぷりニラが入ったとろみのあるスープをかけていただきます。
ニラの香りで食欲も増し増し！

宮崎県産ピーマンを使ったレシピ

タコとエリンギの旨味がぎっしり！ピーマンもたっぷり入れて彩りも良い炒めもの「タコとエリンギとピーマンのナンプラー炒め」

電子レンジで作るピーマンの美味しい副菜「ピーマンの梅なめたけ和え」
梅となめたけ入り！さっぱりしていて、食べやすそう。レンジで作れるお手軽レシピ

美肌、腸活・・・女子にはうれしいテーマです。ピーマンと鰹節！味噌とごまも入ってて、ご飯も進みそうな「ピーマンのおかか味噌和え」です。

冷凍した丸ごとピーマンを使ったレシピ！「丸ごとピーマンのごまポン酢おろし和え」
冷凍することで繊維が壊れ青臭さが軽減され、苦味も抑えられるのでピーマンが苦手な方にもおすすめです。

味を構成する基本五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）を考えながら、調味料を組み合わせて作った「ピーマンのオイスターソース和え」

栄養たっぷりな わた・種も丸ごと使う「丸ごとピーマンのチーズトマトソース焼き」のレシピを紹介